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填空题
牛磺酸在软体动物、甲壳类中含量较（），鱼类的含量（）。

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考题 牛磺酸含量丰富的是（ ）。A．贝类的肉质B．鱼类的肉质C．淡水产品D．鸡蛋
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考题 初乳的特点：()A.蛋白质含量高，主要为分泌型IgA和乳铁蚩白B.含有每IgM、IgG和补体成分C3、C4C.脂肪和乳糖含量较成熟乳少D.维生素A、维生素C和牛磺酸含量丰富
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考题 鱼类比贝类中牛磺酸含量高。（ ）
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考题 下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（ ）。A．鱼类蛋白质含量平均18%左右B．鱼类脂肪含量平均5%左右C．鳕鱼含脂肪最低，在1%以下D．河鳗脂肪含量最高，达10．8%E．鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高
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考题 牛磺酸含量丰富的是(　　)。A.贝类的肉质 B.淡水产品 C.鱼类的肉质 D.鸡蛋 E.家禽的肉质
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考题 下列中关于鱼类营养特点的描述，正确的是（　　）。A.鱼类蛋白质含量平均18％左右 B.鱼类脂肪含量平均5％左右 C.鳕鱼含脂肪最低，在1％以下 D.河鳗脂肪含量最高，达10.8％ E.鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高
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考题 软体动物类维生素含量与禽肉类相似。
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考题 软体动物类维生素含量与（）相似，有些含有较多的维生素A、烟酸和维生素E。A、鱼类B、禽肉类C、蛋类D、蔬菜类
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考题 下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（）。A、鱼类蛋白质含量平均18％左右B、鱼类脂肪含量平均5％左右C、鳕鱼含脂肪最低，在1％以下D、河鳗脂肪含量最高，达10.8％E、鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高
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考题 牛磺酸含量丰富的是（）。A、贝类的肉质B、鱼类的肉质C、家禽的肉质D、淡水产品E、鸡蛋
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考题 动物性食物含牛磺酸丰富，而植物性食物一般不含牛磺酸或含量很少
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考题 母乳的特点是（）A、钙含量高于牛乳B、母乳不容易发生过敏C、酪蛋白/乳白蛋白比例较牛乳高D、牛磺酸含量较牛乳低E、铁的生物利用率较牛乳低
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考题 在正常的鱼类养殖生产中，最关注的是水体中什么气体的含量？通常用什么方法来增加其在水体中的含量？
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考题 维生素A在鱼类各类组织中的含量以（）为最多。
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考题 鱼类内脏中脂肪含量最多的是（）。
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考题 牛磺酸在软体动物、甲壳类中含量较（），鱼类的含量（）。
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考题 我国食物中牛磺酸含量最高的是（），每100克可食部分约含牛磺酸300-900毫克，含量从高到低依次是海螺、毛蛤、杂色蛤子、乌贼、章鱼等。牛磺酸通常应用于（）
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考题 问答题在正常的鱼类养殖生产中，最关注的是水体中什么气体的含量？通常用什么方法来增加其在水体中的含量？
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考题 判断题鱼类比贝类中牛磺酸含量高。（　　）A 对B 错
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考题 单选题牛磺酸含量丰富的是（　　）。A 贝类的肉质B 鱼类的肉质C 淡水产品D 鸡蛋
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考题 填空题维生素A在鱼类各类组织中的含量以（）为最多。
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考题 单选题母乳的特点是（）A 钙含量高于牛乳B 母乳不容易发生过敏C 酪蛋白/乳白蛋白比例较牛乳高D 牛磺酸含量较牛乳低E 铁的生物利用率较牛乳低
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考题 填空题鱼类内脏中脂肪含量最多的是（）。
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考题 单选题牛磺酸含量丰富的是（）。A 贝类的肉质B 鱼类的肉质C 家禽的肉质D 淡水产品E 鸡蛋
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考题 单选题软体动物类维生素含量与（）相似，有些含有较多的维生素A、烟酸和维生素E。A 鱼类B 禽肉类C 蛋类D 蔬菜类
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考题 单选题贝类肉质中含有丰富的（），含量高于鱼类。A 亚油酸B 牛磺酸C 蛋氨酸D 赖氨酸
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考题 单选题下述哪一项不是水生动物的特殊排泄器官？（　　）A 板鳃鱼类的直肠腺B 鱼类的鳃C 甲壳类的鳃D 软体动物的肾管
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