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单选题
西式正餐服务中的及时清桌指的是宾客就餐离开餐桌后,服务员应在()之内完成清桌,并做到重新摆台。
A

8分钟

B

6分钟

C

5分钟

D

4分钟


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 多桌宴会各种冷盘的摆放位置()。A、以各桌的主位为准B、以主桌为准C、可随意摆D、按宾客要求

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考题 《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308---2010)要求,宾客就餐离开餐桌后,服务员应在()分钟内完成清桌,并做到重新摆台。

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考题 西式正餐服务中的及时清桌指的是宾客就餐离开餐桌后,服务员应在()之内完成清桌,并做到重新摆台。A、8分钟B、6分钟C、5分钟D、4分钟

考题 中餐桌次排列要体现()A、布局美观,桌次高低B、桌次平等,布局美观C、宴会性质,场面气氛D、主人习惯,宾客要求

考题 下列选项哪些不符合中餐宴会上席次安排中各桌同向原则?()A、宴会上的每张餐桌上的排位均大体相似B、根据每桌就餐人员职位进行排位C、根据每桌就餐人员年龄进行排位D、根据每桌就餐人员人数进行排位

考题 西式婚宴中,一对新人需要挨桌向宾客敬酒表示感谢。

考题 对于高档豪华宴会的餐桌、宴会酒吧、服务桌、展示台等必须围设()。A、装饰布B、台布垫C、桌裙D、服务布巾

考题 中餐多桌宴会各种冷盘的摆放位置()。A、以各桌的主位为准B、以主桌为准C、可随意摆D、按宾客要求

考题 桌斟指顾客的酒杯放在()上,服务员持瓶向杯中斟酒。A、转台B、餐刀尖上方C、餐位右手边D、餐桌

考题 ()是指一批顾客用完餐后,服务员立即清理餐台,并安排另一批顾客就餐的过程。A、清台B、清场C、翻台D、铺台

考题 法式服务中,由()服务员为一桌宾客服务。A、1名B、2名C、3名D、4名

考题 大型宴会值台服务员应在宾客到达前,站在()准备迎客。A、餐厅门口B、就餐台边C、餐厅里面D、餐厅外面

考题 餐厅服务员在接待宾客服务准备中,应做到“六知”,错误的选项是()。A、知主办单位,主宾身份B、知宾客的职务C、知桌数和人数D、知本餐厅经营的风味特色

考题 服务员应在宾客到达前,站在()准备迎接客人。A、餐厅门口B、就餐台边C、餐厅里面D、餐厅外面

考题 单选题正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节,也是一项具体而复杂的工作。宾客就餐离开餐桌后,服务员应完成清桌,并重新摆台,时间控制在()。A 3分钟内B 4分钟内C 5分钟内D 6分钟内

考题 单选题大型宴会值台服务员应在宾客到达前,站在()准备侍候。A 餐厅门口B 就餐台边C 餐厅里面D 餐厅外面

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