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单选题
西式正餐服务中的及时清桌指的是宾客就餐离开餐桌后,服务员应在()之内完成清桌,并做到重新摆台。
A
8分钟
B
6分钟
C
5分钟
D
4分钟
参考答案
参考解析
解析:
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考题
下列选项哪些不符合中餐宴会上席次安排中各桌同向原则?()A、宴会上的每张餐桌上的排位均大体相似B、根据每桌就餐人员职位进行排位C、根据每桌就餐人员年龄进行排位D、根据每桌就餐人员人数进行排位
考题
单选题正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节,也是一项具体而复杂的工作。宾客就餐离开餐桌后,服务员应完成清桌,并重新摆台,时间控制在()。A
3分钟内B
4分钟内C
5分钟内D
6分钟内
考题
单选题正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节,也是一项具体而复杂的工作。当宾客步入餐厅就餐后,服务员要接待宾客,为宾客点菜,时间应控制在()。A
2分钟之内B
3分钟之内C
4分钟之内D
5分钟之内
考题
多选题下列选项哪些不符合中餐宴会上席次安排中各桌同向原则?()A宴会上的每张餐桌上的排位均大体相似B根据每桌就餐人员职位进行排位C根据每桌就餐人员年龄进行排位D根据每桌就餐人员人数进行排位
考题
单选题中餐桌次排列要体现()A
布局美观,桌次高低B
桌次平等,布局美观C
宴会性质,场面气氛D
主人习惯,宾客要求
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