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溶胶≒凝胶转变时有哪些现象?

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考题 琼脂由凝胶转变成溶胶的温度为A、36~40℃B、40~50℃C、50~60℃D、60~70℃E、25~35℃

考题 蛋白质形成凝胶后进一步失水成为固态叫干凝胶,面粉中的蛋白质属于().A.凝胶B.湿凝胶C.溶胶D.干凝胶

考题 溶胶-凝胶法的优势

考题 胶凝作用是指溶胶转变成凝胶的过程。

考题 腌制后,肉中的肌球蛋白B由凝胶状态转变成()状态,实现高度的溶剂化,使肉的持水性大大提高,在加工过程中经斩拌等处理,形成一个均匀而很粘稠的溶胶体。A、溶胶B、结晶C、固体D、液体

考题 溶胶-凝胶法

考题 溶胶-凝胶法与其他合成方法相比较都具有哪些优点?

考题 溶胶≒凝胶转变时有哪些现象?

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考题 甜炼乳的理化性变稠其反应历程较为复杂,初步认为是由于乳蛋白质,主要是()从溶胶状态转变成凝胶状态所致。

考题 ()沥青在高温时有较好的稳定性,在低温时又有较好的变形能力。A、凝胶型B、溶胶型C、悬浮密实型D、溶-凝胶型

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考题 名词解释题溶胶-凝胶法

考题 填空题溶胶-凝胶法:是指将()或()的溶胶变为凝胶,再经干燥、煅烧,制得氧化物粉末。

考题 问答题简述溶胶-凝胶法应用。

考题 问答题溶胶——凝胶法的过程是怎样的?

考题 单选题琼脂由凝胶转变成溶胶的温度为(  )。A 60~70℃B 36~40℃C 50~60℃D 40~50℃E 70~80℃

考题 填空题甜炼乳的理化性变稠其反应历程较为复杂,初步认为是由于乳蛋白质,主要是()从溶胶状态转变成凝胶状态所致。

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