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判断题
乙醇（酒精）是酒中引起人剧烈头痛重要物质（）
A

对

B

错

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考题 大量饮劣质酒，引起酒精中毒的毒物是A、乙醇B、甲醇C、甲酸D、乙醛E、乙酸
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考题 酒中乙醇含量是指在20℃时，100ml酒样中含乙醇毫升数，称之为A、比重B、密度C、酒精度D、酸度E、浓度
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考题 大量饮劣质酒,引起酒精中毒的毒物( ) A、乙醇B、甲醇C、甲酸D、乙醛E、乙酸
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考题 大量饮劣质酒,引起酒精中毒的毒物是A.乙醇B.甲醇C.乙醛D.甲酸SXB 大量饮劣质酒，引起酒精中毒的毒物是A.乙醇B.甲醇C.乙醛D.甲酸E.乙酸
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考题 下列各组物质中，属于同一物质的是( )。A.冰、干冰B.煤气、沼气C.石灰石、生石灰D.乙醇、酒精
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考题 大量饮劣质酒，引起酒精中毒的毒物是A．乙醇B．甲醇C．乙醛D．甲酸E．乙酸
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考题 酒中的苦味物质是酒精发酵时（）的产物。
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考题 人体中乙醇含量超过（）时就会引起酒精中毒？A、1%B、2%C、3%
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考题 酒中乙醇含量是指20℃，100mL酒样中所含乙醇mL数，通常称之为（）。A、比重B、密度C、酒精度D、酸度E、含量
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考题 蒸馏酒中存在的有害物质是（）A、亚硝胺B、黄曲霉毒素C、甲醇D、展青霉素E、乙醇
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考题 大量劣质酒，引起酒精中毒的毒物是（）。A、乙醇B、甲醇C、甲醛D、乙醛E、乙酸
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考题 高度酒的酒精含量较高，在相同容积情况下，酒中各种物质的相对浓度和绝对量较之于降度酒要（）得多。
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考题 杂醇油含量高的酒可引起饮酒者（）A、双目失明B、剧烈呕吐C、共济失调D、头痛及醉酒
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考题 乙醇俗称酒精，酒精是酒的重要成分，能跟水以任意比互溶。
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考题 下列各组物质中，属于同一种物质的是（）A、冰、干冰B、煤气，沼气C、石灰石、生石灰D、乙醇，酒精
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考题 乙醇（酒精）是酒中引起人剧烈头痛重要物质（）
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考题 酒的主要成分是（），是一种有毒物质，如果大员摄人，会对身体产生破坏作用。人体的神经系统对酒精极为敏感，有些人钦了少量的酒后．就会变得“健谈“起来，这是中枢神经系统功能失调的初期表现。A、ATPB、乙醚C、乙醇
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考题 膜分离操作用于酒与酒精饮料的精制，可以祛除残存的（）、（）、（）等引起沉淀浑浊的物质，获得良好的（）和（）。
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考题 酒的重要成分有乙醇和水。
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考题 判断题乙醇俗称酒精，酒精是酒的重要成分，能跟水以任意比互溶。A 对B 错
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考题 单选题下列各组物质中，属于同一种物质的是（）A 冰、干冰B 煤气，沼气C 石灰石、生石灰D 乙醇，酒精
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考题 填空题膜分离操作用于酒与酒精饮料的精制，可以祛除残存的（）、（）、（）等引起沉淀浑浊的物质，获得良好的（）和（）。
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考题 单选题酒的主要成分是（），是一种有毒物质，如果大员摄人，会对身体产生破坏作用。人体的神经系统对酒精极为敏感，有些人钦了少量的酒后．就会变得“健谈“起来，这是中枢神经系统功能失调的初期表现。A ATPB 乙醚C 乙醇
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考题 单选题大量饮劣质酒，引起酒精中毒的毒物是（）A 乙醇B 甲醇C 甲酸D 乙醛E 乙酸
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考题 单选题酒中乙醇含量是指20℃，100mL酒样中所含乙醇毫升数，通常称之为（　　）。A 酒精度B 酸度C 密度D 比重E 含量
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考题 多选题下列关于白酒调味的说法正确的是（）.A调味特殊酿造的微量芳香物质，提高完善酒体的风格B调味酒中的乙醛与基础酒的乙醇缩合可以产生乙醛醛这一呈香呈味物质C调味酒都是特殊工艺制作的精华酒，单独品尝时，风味就佳D调味酒加入后就能重新调整基础酒中微量成分的结构和物质组合E调味酒加入后不能重新调整基础酒中微量成分的结构
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