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单选题
下列哪种材料的托盘最适合冷冻食品储存（）。
A

塑料托盘

B

木托盘

C

钢托盘

D

混合材料托盘

参考答案

参考解析
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考题 最适合于装载不规则货物的托盘是（）A、轮式托盘B、柱式托盘C、箱式托盘D、平托盘
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考题 单选题下列不属于冷冻食品包装应该注意方面的是（）。A 冷冻食品本身的特性及其所要求的保护条件B 包装材料的包装性能和使用范围及条件C 可用氯化钙与石灰使其更好的冷却D 包装整体结构和包装材料对冷冻食品的影响
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考题 填空题可以用于冷冻食品和蒸煮食品包装的材料有：（），（），（）等。
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考题 单选题食品的冷冻加工处于冷冻链的（）A 储存阶段B 销售阶段C 生产阶段D 流通阶段
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考题 单选题下列哪个温度最适合短时储存含有肉类、蛋类、或奶类等食品（）A 5℃B 10℃C 15℃D 38℃
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考题 单选题在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是（）。A 冷藏B 预冷冻C 冷冻储存D 解冻
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