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判断题
胃液中的胃蛋白酶可将蛋白质主要分解多肽和氨基酸。
A

对

B

错

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考题 蛋白质和多肽的主要差别在于A、蛋白质含氨基酸的数目比多肽多B、蛋白质相对分子质量比多肽大C、蛋白质有特定的空间结构D、多肽有一定的空间结构E、蛋白质和多肽都是由氨基酸组成的
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考题 蛋白质生物合成是指( )。A、由mRNA上的密码子翻译成多肽链的过程B、蛋白质分解代谢的逆过程C、氨基酸在氨基酸聚合酶催化下连接成肽D、由氨基酸自发聚合成多肽E、以mRNA为模板合成cDNA的过程
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考题 储粮微生物可将粮食中的脂肪和蛋白质首先分解为()。A.葡萄糖B.维生素C.脂肪酸D.多糖E.氨基酸
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考题 储粮微生物可将粮食中的脂肪和蛋白质首先分解为( )。A.维生素、氨基酸B.氨基酸、葡萄糖C.脂肪酸、葡萄糖D.脂肪酸、氨基酸
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考题 对胃蛋白酶叙述，下列选项错误的是 （ ）A．由主细胞分泌B．作用的最适pH为2C．由蛋自酶原激活而成D．水解蛋白质为多肽和氨基酸E．有激活胃蛋白酶原作用
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考题 蛋白质生物合成是指( )。 A.蛋白质分解代谢的逆过程 B.由氨基酸自发聚合成多肽 C.氨基酸在氨基酸聚合酶催化下连接成肽 D.由mRNA上的密码子翻译成多肽链的过程
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考题 蛋白质生物合成是指（）。A、蛋白质分解代谢的逆过程B、由氨基酸自发聚合成多肽C、氨基酸在氨基酸聚合酶催化下连接成肽D、由mRNA上的密码子翻译成多肽链的过程
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考题 蛋白质的一级结构是指（）A、氨基酸种类的数量B、分子中各种化学键C、多肽链中氨基酸残基的排列顺序D、多肽链的形态和大小
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考题 蛋白质进入胃室后，在（）的作用下开始消化分解。A、胃蛋白酶B、胃蛋白酶元C、胃液中盐酸D、粘液
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考题 储粮微生物可将粮食中的脂肪和蛋白质首先分解为（）。A、葡萄糖B、维生素C、脂肪酸D、多糖E、氨基酸
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考题 （）：利用麦芽中的内、外肽酶水解蛋白质形成多肽和氨基酸。
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考题 蛋白质休止中利用内切肽酶和羧肽酶，把蛋白质分解成多肽和氨基酸，45～50℃时（）酶作用强一些，50~55℃时（）酶作用强。
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考题 蛋白质在人体小肠内彻底地完全分解为（）后被吸收A、单糖B、氨基酸C、多肽D、脂肪
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考题 蛋白质主要以下列哪种形式吸收（）A、蛋白质B、多肽C、寡肽D、二肽和三肽E、氨基酸
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考题 在蛋白质和多肽中，只有一种连接氨基酸残基的共价键，即肽键。
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考题 蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的（）基和另一氨基酸的（）基连接而形成的。
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考题 胃液中的胃蛋白酶可将蛋白质主要分解多肽和氨基酸。
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考题 蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质（）A、包含的氨基酸多B、能水解成氨基酸C、分子量大D、空间结构复杂
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考题 体内蛋白质分解代谢的最终产物是（）A、氨基酸B、多肽C、二氧化碳、水、尿素D、氨基酸、尿酸
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考题 单选题蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质（）A 包含的氨基酸多B 能水解成氨基酸C 分子量大D 空间结构复杂
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考题 单选题关于胃蛋白酶的说法中，下列哪项是错误的？（　　）A 胃蛋白酶原经胃酸激活转变为胃蛋白酶B 胃蛋白酶的最适pH为7.0C 胃蛋白酶主要水解芳香族氨基酸，甲硫氨基酸和亮氨酸等残基组成的肽键D 胃蛋白酶水解的产物主要是多肽E 胃蛋白酶对酪蛋白有凝固作用
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考题 单选题蛋白质的一级结构是指（　　）。A 蛋白质中氨基酸的种类和数目B 蛋白质中氨基酸的组成和排列顺序C 蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕D 多肽链中所有原子和基团在三维空间中的排布
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考题 单选题蛋白质主要以下列哪种形式吸收（）A 蛋白质B 多肽C 寡肽D 二肽和三肽E 氨基酸
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考题 单选题体内蛋白质分解代谢的最终产物是（）A 氨基酸B 多肽C 二氧化碳、水、尿素D 氨基酸、尿酸
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考题 单选题蛋白质的一级结构是指（）A 氨基酸种类的数量B 分子中各种化学键C 多肽链中氨基酸残基的排列顺序D 多肽链的形态和大小
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考题 多选题蛋白质多肽类药物的结构特点是（）A氨基酸是组成蛋白质的主要单元B蛋白质化学结构中包括共价键与非共价键，前者包括氢键、疏水键，后者包括肽键、二硫键C蛋白质的结构分为三级D蛋白质的一级结构是指多肽链中氨基酸的排列顺序E蛋白质的二级结构是指多肽链的折叠方式，包括螺旋和折叠结构等
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考题 填空题（）：利用麦芽中的内、外肽酶水解蛋白质形成多肽和氨基酸。
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