网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
判断题
炼糖就是将蔗糖加适量的水后，加热溶解，保持微沸（110～115℃）2小时，不断搅拌，使糖液金黄发亮，泡发亮光，至微有青烟发生即可
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析：
暂无解析
更多 “判断题炼糖就是将蔗糖加适量的水后，加热溶解，保持微沸（110～115℃）2小时，不断搅拌，使糖液金黄发亮，泡发亮光，至微有青烟发生即可A 对B 错” 相关考题
考题
配制氢氧化钠标准溶液，要求A．临用新配，用新沸放冷的水溶解B．先配成饱和溶液，静置数日后，取上清液适量，用新沸放冷的水稀释至所需浓度C．为消除氢氧化钠中可能含有的少量Na2CO3，配制时需加少量HClD．标准液配制后应过滤E．氢氧化钠加水溶解后需加热煮沸1小时，以除去Na2CO3
考题
制备煎膏剂时，炼糖的正确方法是A．将糖加水煮沸，浓缩即可B．将糖加水煮沸，浓缩至含水量22%C．将糖加水煮沸，浓缩至含水量30%D．将糖加水煮沸，加适量酒石酸，使转化率低于30%E．将糖加水煮沸，加酒石酸，使转化率达到40%～50%
考题
醋乳香的炮制方法是A.取净乳香拌人定量醋，闷润至吸尽，用中火炒至表面显油亮光泽
B.取净乳香用文火加热至冒烟，表面微溶，喷定量醋，边喷边炒至表面显油亮光泽
C.取净乳香拌人定量醋，闷润至吸尽，用文火炒至表面显油亮光泽
D.取净乳香拌入定量醋，闷润至吸尽，用中文火炒干
E.取净乳香用武火加热至冒烟，表面微溶，喷定量醋，边喷边炒至表面显油亮光泽
考题
复方熊胆滴眼液【制法】取熊胆粉，用10倍量水溶解，加乙醇使含醇量达50％，加热回流1h后，回收乙醇至无醇味，滤过，滤液备用；硼砂、硼酸、氯化钠、羟苯乙酯0.25g搅拌溶于水中，滤过，滤液备用；将天然冰片溶于乙醇中，再加入等量的水，待微晶析出后，滤过，用水冲洗微晶至无醇味，天然冰片微晶备用；将羧甲基纤维素钠2g加入适量水中，静置24h，滤过，滤液备用。将天然冰片微晶与上述三种滤液混匀，加水至1000ml，混匀，灭菌，分装，即得。滴眼剂的每个容器装量应不超过A. 5g
B. 10ml
C. 20ml
D. 50ml
E. 200ml
考题
按工艺要求将所需量的溶剂加入搅拌罐中。打开压缩空气，调节压缩空气阀门至压力为（），开启搅拌阀门至（），在压缩空气压力下带动罐内（）使搅拌器旋转，将所需包衣粉缓慢均匀加入搅拌罐中，开启加热，设置加热温度为（）。待包衣粉全部溶解后，关闭加热，同时将搅拌阀门打至（）。
考题
在调制全蛋黄油酱时，下列操作错误的是（）。A、首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌，打至糖全部溶化B、黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌，打发至柔软C、将一部分糖和水加热煮至糖水变浓，然后倒入蛋液搅拌缸内D、将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀
考题
制备煎膏剂炼糖的正确方法是（）A、将糖加水煮沸，浓缩即可B、将糖加水煮沸，浓缩至含水量22％C、将糖加水煮沸，浓缩至含水量30％D、将糖加水煮沸，加适量酒石酸，使转化率低于30％E、将糖加水煮沸，加酒石酸，使转化率不低于60％
考题
醋乳香的炮制方法是（）A、取净乳香拌人定量醋，闷润至吸尽，用文火炒至表面显油亮光泽B、取净乳香拌人定量醋，闷润至吸尽，用中火炒至表面显油亮光泽C、取净乳香拌入定量醋，闷润至吸尽，用中文火炒干D、取净乳香用文火加热至冒烟，表面微溶，喷定量醋，边喷边炒至表面显油亮光泽E、取净乳香用武火加热至冒烟，表面微溶，喷定量醋，边喷边炒至表面显油亮光泽
考题
填空题按工艺要求将所需量的溶剂加入搅拌罐中。打开压缩空气，调节压缩空气阀门至压力为（），开启搅拌阀门至（），在压缩空气压力下带动罐内（）使搅拌器旋转，将所需包衣粉缓慢均匀加入搅拌罐中，开启加热，设置加热温度为（）。待包衣粉全部溶解后，关闭加热，同时将搅拌阀门打至（）。
考题
单选题制备煎膏剂炼糖的正确方法是（）A
将糖加水煮沸，浓缩即可B
将糖加水煮沸，浓缩至含水量22％C
将糖加水煮沸，浓缩至含水量30％D
将糖加水煮沸，加适量酒石酸，使转化率低于30％E
将糖加水煮沸，加酒石酸，使转化率不低于60％
考题
单选题葡萄糖的标定和测定条件必须一致，在标定和测定时，其步骤是（）。 ①加亚甲基蓝指示剂 ②在费林溶液中加入适量的糖液 ③1min内滴定至蓝色消失 ④在2min内加热至沸，并保持微沸2minA
①②③④B
④①②③C
①③④②D
②④①③
考题
单选题根据炸油的温度区别，（）的油温在110℃~170℃，锅面微有青烟，四周的油向中间翻滚。A
温油B
热油C
旺油D
沸油
热门标签
最新试卷