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单选题
（）用于开采煤、锰、软铝土等松软易碎的矿层
A

机械落矿法

B

凿岩爆破法

C

水力落矿法

D

溶解采矿法

参考答案

参考解析
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考题 清水漂洗法主要适用于( )的原料。A.家畜类的内脏B.家禽类的内脏C.松散易碎D.柔滑软韧
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考题 在刀法中，推切的应用范围是（）。A、适用于脆性的植物原料，如笋、冬瓜、萝卜、土豆等B、适用于体积薄小，质地细嫩并易碎裂的原料，如鸡脯肉、嫩瘦肉等C、适用于切具有细嫩纤维和略有韧性的原料，如猪肉、牛肉、肝、腰等D、适用于质地坚韧或松软易碎的原料，如牛月展、熟火腿、面包等
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考题 按烹调要求，炸炒用的片和松软易碎鱼片、豆腐片应稍厚些。（）
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考题 平批法适用于易碎（）的原料，如豆腐干、鸭血等。A、鲜嫩B、滑嫩C、软嫩D、软滑
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考题 在刀法中，拉切的应用范围是（）。A、适用于体积薄小，质地细嫩并易碎裂的原料，如鸡脯肉、嫩瘦肉等。B、适用于切具有细嫩纤维和略有韧性的原料，如猪肉、牛肉、肝、腰等。C、适用于脆性的植物原料，如笋、冬瓜、萝卜、土豆等。D、适用于质地坚韧或松软易碎的原料，如牛腱、熟火腿、面包等。
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考题 清水漂洗法主要适用于（）的原料。A、家畜类的内脏B、家禽类的内脏C、松散易碎D、柔滑软韧
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考题 常用的软钎剂有（）（只限于300℃以下使用，是钎焊含Cr不锈钢或锰青铜的适宜钎剂）、（）和（）（只能用于300℃以下钎焊表面氧化不严重的金、银、铜等金属）等。
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考题 多选题深海金属矿物包括：（）A红土矿B锰结壳C铝土矿D多金属软泥E锰结核
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考题 多选题缓倾斜煤层采煤工作面底板按其允许底板载荷强度由小到大分为（）五个类别。AI类（极软）BII类（松软）CIII类（较软）DIV类（中硬）EV类（坚硬）FⅥ类（非常坚硬）
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考题 单选题木材受木腐菌侵蚀后，不仅颜色和结构发生变化，同时变得松软、易碎，最后变成一种干的或湿的软块，这种状态称为（）。A 漏节；B 裂纹；C 腐朽；D 翘曲。
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