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单选题
夏布利葡萄酒的典型香气特征是？（）
A

荔枝、花香、香料

B

苹果、花香、汽油

C

热带水果、香料、蜂蜜

D

柑橘类水果、苹果、矿物

参考答案

参考解析
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考题 论述葡萄酒香气的分类
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考题 下列选项中描述夏布利葡萄酒的颜色最正确的是？（）A、中等石榴红B、浅粉色C、浅柠檬色D、深金色
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考题 和马孔的白葡萄酒相比，夏布利（）。A、更干，带有更多热带水果的香气B、酒体更轻，酸度更高C、低酸，更甜D、中酒体，更高丹宁
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考题 果香是新葡萄酒的主要香气，而（）则是陈年葡萄酒的主要香气。
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考题 葡萄酒的香气包括品种香气、（）和陈酿香气。
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考题 西班牙哪个地区出产静态红葡萄酒？（）A、博若莱BeaujolaisB、里奥哈RiojaC、夏布利ChablisD、香槟Champagne
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考题 将以下三个葡萄酒产区与它相对应的传奇连接起来： 达维尔（Tavel） 夏布利（Chablis） 上梅多克（HautMedoc）
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考题 樟科的典型特征是（），枝叶有香气。
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考题 下列哪个产区是用赤霞珠来酿造廉价葡萄酒的？（）A、东南澳大利亚B、奇昂第ChiantiC、波亚克PauillacD、夏布利Chablis
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考题 夏布利葡萄酒的典型香气特征是？（）A、荔枝、花香、香料B、苹果、花香、汽油C、热带水果、香料、蜂蜜D、柑橘类水果、苹果、矿物
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考题 夏布利葡萄酒的酸度和余味的特点是？（）A、低酸余味长B、低酸余味中C、高酸余味中D、中酸余味短
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考题 以下哪项最能描述德国雷司令Trocken beeren auslese（TBA）的特征？（）A、干型红葡萄酒，带有黑色水果香味和香料味B、甜型白葡萄酒，带有浓郁的水果干和贵腐香气C、半干葡萄酒，带有氧化的坚果香气D、白葡萄酒，带有简单的品种水果香味
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考题 葡萄酒中的香气是从哪来的？
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考题 “浅柠檬色，新鲜的绿色水果和柑橘香气，⼲型伴有高酸度”最好地描述了（）。A、古典⽡波利切拉B、一级夏布利C、圣埃⽶利永D、纳帕霞多丽
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考题 葡萄酒的香气质量反映在香气的（）、（）及浓郁度三个方面。
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考题 葡萄酒的香气可分为（）、（）、（）。
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考题 葡萄酒香气的典型性又叫做（）。A、典雅性B、优雅性C、纯正度D、纯净度
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考题 葡萄酒的香气分为一类香气、二类香气和三类香气，分别简述这三类香气。
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考题 以下哪个产区的霞多丽Chardonnay葡萄酒一般不使用橡木桶熟化？（）A、普伊-富塞Pouilly-FuisseB、夏布利ChablisC、科多尔Coted’OrD、加利福尼亚州California
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考题 简述葡萄酒的一类香气的来源及特征。
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考题 不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征，白葡萄酒应体现出的主要香气特征是（）A、浓郁的果香B、麝香香气C、玫瑰香香气D、清新的果香
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考题 酒的感官特征中香气特征，可分为：气味分类、香气物质、（）。A、葡萄酒的挥发性物质会影响气味的浓度B、葡萄酒的脂类物质会影响气味的浓度C、葡萄酒的香气物质会影响气味的浓度D、葡萄酒的非挥发性物质会影响气味的浓度
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考题 单选题下列选项中描述夏布利葡萄酒的颜色最正确的是？（）A 中等石榴红B 浅粉色C 浅柠檬色D 深金色
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考题 单选题不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征，白葡萄酒应体现出的主要香气特征是（）A 浓郁的果香B 麝香香气C 玫瑰香香气D 清新的果香
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考题 单选题下列哪个产区是用赤霞珠来酿造廉价葡萄酒的？（）A 东南澳大利亚B 奇昂第ChiantiC 波亚克PauillacD 夏布利Chablis
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考题 填空题樟科的典型特征是（），枝叶有香气。
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考题 单选题夏布利葡萄酒的酸度和余味的特点是？（）A 低酸余味长B 低酸余味中C 高酸余味中D 中酸余味短
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