考题
香蕉贮藏过程中必须脱除乙烯才能抑制香蕉的后熟，延长贮藏寿命。
考题
纸张的耐折度分为纵向耐折度和横向耐折度两种，一般纵向耐折度比横向耐折度（）。A、低些B、高些C、一样高D、不一定
考题
（）极耐贮藏，贮后风味尤佳，有“天然水果罐头”之美称。A、容县沙田柚B、平乐沙田柚C、阳朔沙田柚
考题
苹果品种按其成熟期可分为早熟、中熟和晚熟，其耐贮性最好的是哪个？（）A、早熟B、中熟C、晚熟D、都差不多
考题
（）是在田间或背阴空地上搭建临时贮藏场所，一般用来贮藏大白菜、马铃薯等耐贮果蔬。A、堆藏B、沟藏C、棚窖D、井窖
考题
在低温季节或贮运期短，香蕉的采收饱满度以（）为宜。A、6.5-7.0度B、7.0-7.5度C、7.5-8.0度D、8.0-8.5度
考题
方法的灵敏度和方法的耐变性是需要综合考虑的问题，因为方法的灵敏度高则其耐变性就差，若方法的耐变性好，则会对某些因素呈现不灵敏性。（）
考题
在高温季节采收并用于远距离运销的香蕉，其采收饱满度以（）为宜？A、6.5-7.0度B、7.0-7.5度C、7.5-8.0度D、8.0-8.5度
考题
一般来讲，把香蕉从广州运往东北或西北时，适宜的蕉指饱满度为（）？A、6成B、7成C、8成D、9成
考题
在同等条件下，饱满、完整的种子比不饱满或破碎的种子呼吸强度（）（高或低），贮藏较（）（难或易）。
考题
用于长期贮藏的葡萄，采收期应尽可能的（），且采前一周停止（），以提高含糖量，增强葡萄的耐贮性。
考题
贮量小，可做成活动式为临时贮藏应用的是（）。A、卧式贮藏B、立式贮藏C、小型贮藏D、大型贮藏
考题
马铃薯贮藏在（）条件下，酶活性很高，使淀粉水解为糖的速度更快，同时引起呼吸作用增强，品质和耐贮性降低。A、10℃B、0℃C、24℃
考题
单选题（）极耐贮藏，贮后风味尤佳，有“天然水果罐头”之美称。A
容县沙田柚B
平乐沙田柚C
阳朔沙田柚
考题
填空题在同等条件下，饱满、完整的种子比不饱满或破碎的种子呼吸强度（）（高或低），贮藏较（）（难或易）。
考题
单选题（）是在田间或背阴空地上搭建临时贮藏场所，一般用来贮藏大白菜、马铃薯等耐贮果蔬。A
堆藏B
沟藏C
棚窖D
井窖
考题
判断题纵向耐折度比横向耐折度高。（）A
对B
错
考题
单选题腌腊制品是一种典型的半干水分食品，其水分活度（Aw）为（），具有良好的耐贮性。A
0.60～0.90B
0.90～0.92C
0.95左右D
0.98左右
考题
单选题在低温季节或贮运期短，香蕉的采收饱满度以（）为宜。A
6.5-7.0度B
7.0-7.5度C
7.5-8.0度D
8.0-8.5度
考题
判断题方法的灵敏度和方法的耐变性是需要综合考虑的问题，因为方法的灵敏度高则其耐变性就差，若方法的耐变性好，则会对某些因素呈现不灵敏性。（）A
对B
错
考题
单选题在高温季节采收并用于远距离运销的香蕉，其采收饱满度以（）为宜？A
6.5-7.0度B
7.0-7.5度C
7.5-8.0度D
8.0-8.5度
考题
单选题贮量小，可做成活动式为临时贮藏应用的是（）。A
卧式贮藏B
立式贮藏C
小型贮藏D
大型贮藏
