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判断题
一般来说，植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。（　　）
A

对

B

错

参考答案

参考解析
解析：
一般来说，动物性食物的蛋白质消化率高于植物性食品。
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考题 一般来说，植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。（ ）
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考题 通常一般含蛋白质高的食物为()。A、碱性食物B、酸性食物C、动物性食物D、植物性食物
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考题 婴儿10个月后，添加软饭、馒头、制作精细的()。A、动物性及植物性食物B、动物性食物C、动物性或植物性食物D、植物性食物
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考题 一般动物性食品残留高于植物性食品,脂肪含量多的食品高于脂肪含量少的食品,猪肉高于牛肉、羊肉、兔肉,淡水产品高于海水产品,植物性食品中的污染程度为油料作物>粮食>蔬菜>水果。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 植物性食物中的维生素B2含量高于动物性食物。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 营养素动植物来源评价原则包括( )。A.动物性、植物性食品兼顾B.动物性食品不能过多C.动物性食品应尽可能多D.植物性食品应尽量少E.优质蛋白质摄入比例适宜
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考题 蛋白质的食物来源分为动物性和植物性两大类，植物性蛋白食物的吸收、利用率较高。
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考题 动物性食品的铁吸收率高于植物性食品。
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考题 植物性食品中铁的吸收率高于动物性食品的铁的吸收率。
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考题 引发细菌性食物中毒的主要食品是（）。A、植物性食物  B、动物性食物  C、坚果类食物D、菌藻类食物
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考题 为发挥食物蛋白质互补，互补在评价食谱时应注意（）搭配。A、动物、植物性食物B、动物性食物C、谷类与豆类D、谷类食品
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考题 植物性食物一般比动物性食物含有更多的蛋白质和脂肪。
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考题 所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品。
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考题 为发挥食物蛋白质互补作用，在编制食谱时应注意（）的搭配A、动物、植物性食物B、动物性食物间C、谷类与豆类D、谷类食品间E、豆类与肉类
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考题 下列易引起细菌性食物中毒的食物主要是（）A、动物性食品B、植物性食品C、水果罐头D、白砂糖
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考题 易引起沙门氏菌属食物中毒的食品主要是（）A、植物性食品B、动物性食品C、藻类食品D、腌制品
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考题 天然含碘较多的食品有海带、紫菜等，动物性食物比植物性食物中含量要高。
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考题 动物性食物所含的铁为（），吸收率高于植物性食物所含的铁。
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考题 锌的良好食物来源是：（）A、植物性食品B、动物性食C、海产品D、粮谷类
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考题 乳类及动物性食物钙的含量高，消化吸收率（）植物性食物。A、低于B、等于C、高于D、无法判断
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考题 判断题动物性食品的铁吸收率高于植物性食品。A 对B 错
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考题 单选题婴儿10个月后，添加软饭、馒头、制作精细的（）。A 动物性及植物性食物B 动物性食物C 动物性或植物性食物D 植物性食物
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考题 判断题所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品。A 对B 错
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考题 多选题为发挥食物蛋白质互补，互补在评价食谱时应注意（）搭配。A动物、植物性食物B动物性食物C谷类与豆类D谷类食品
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考题 判断题一般来说，动物性食物的蛋白质消化率高于植物性食品。（　　）A 对B 错
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考题 判断题植物性食物一般比动物性食物含有更多的蛋白质和脂肪。A 对B 错
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考题 单选题引发细菌性食物中毒的主要食品是（）。A 植物性食物  B 动物性食物  C 坚果类食物D 菌藻类食物
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考题 判断题植物性食品中铁的吸收率高于动物性食品的铁的吸收率。A 对B 错
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