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单选题
参与构成与味觉有关的蛋白质--味觉素的营养素是（）。
A

钙

B

锌

C

钠

D

铬

E

铁

参考答案

参考解析
解析： 1.锌与唾液蛋白结合味觉素可增进食欲。2.钙可维持神经和肌肉的活动，包括神经肌肉的兴奋性、神经冲动的传导、心脏的搏动等。3.铬是体内葡萄糖耐糖因子的重要组成成分。
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