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问答题
简述乳及乳制品的储存和运输的卫生。

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考题 在我国引起该种食物中毒的常见中毒食品为A.乳及乳制品B.肉类制品C.蔬菜SXB 在我国引起该种食物中毒的常见中毒食品为A.乳及乳制品B.肉类制品C.蔬菜D.米粉、米饭E.豆制品
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考题 大豆及其制品、乳及乳制品都是钙含量丰富的食品。
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考题 钙的膳食来源为乳及乳制品、水产品、豆类及其制品、青菜及水果。
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考题 《乳品质量安全监督管理条例》指出：奶畜养殖者、（）对其生产、收购、运输、销售的乳品质量安全负责，是乳品质量安全的第一责任者。A、生鲜乳收购者B、乳制品生产企业C、乳制品销售者D、乳制品消费者
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考题 以下为钙含量丰富的食物，除了（）A、黄豆及制品B、乳及乳制品C、海带D、猪肝E、虾皮
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考题 补钙较好的食品为（）。A、乳及乳制品B、鸡蛋C、蔬菜D、牛肉
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考题 常用的配送流程是（）。A、收货→储存→拣选→分拣→运输及配送B、收货→拣选→储存→分拣→运输及配送C、收货→储存→分拣→拣选→运输及配送D、收货→分拣→拣选→储存→运输及配送
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考题 乳制品生产企业不得向未取得（）的单位和个人购进生鲜乳。A、食品生产许可证B、生鲜乳收购许可证C、营业执照D、卫生许可证
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考题 乳制品饮料分为乳饮料、发酵乳、（）饮料
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考题 单选题在乳和乳制品的卫生检验中，对于乳房炎乳的检验，一般多采用（）。A 体细胞的计数B 脂肪氧化酶的测定C 乳含脂率的测定D 乳密度的测定
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考题 单选题以下为钙含量丰富的食物，除了（）A 黄豆及制品B 乳及乳制品C 海带D 猪肝E 虾皮
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考题 判断题钙的膳食来源为乳及乳制品、水产品、豆类及其制品、青菜及水果。A 对B 错
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考题 单选题药品包装必须适合药品（）的要求，方便（）A 质量；储存、运输和医疗使用B 卫生；生产、储存和运输C 储存；销售、运输和医疗使用D 疗效；生产、储存和运输
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考题 判断题大豆及其制品、乳及乳制品都是钙含量丰富的食品。A 对B 错
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考题 单选题乳制品生产企业不得向未取得()的单位和个人购进生鲜乳。A 食品生产许可证B 生鲜乳收购许可证C 营业执照D 卫生许可证
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考题 单选题常用的配送流程是（）。A 收货→储存→拣选→分拣→运输及配送B 收货→拣选→储存→分拣→运输及配送C 收货→储存→分拣→拣选→运输及配送D 收货→分拣→拣选→储存→运输及配送
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