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单选题
酱油的总酸是酱油质量的一个指标。在多种酸性物质中，用于表示测定结果的是（）
A

乙酸

B

乳酸

C

柠檬酸

D

甲酸

E

丙酸

参考答案

参考解析
解析： 酱油总酸的测定结果以乳酸表示。
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