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单选题
饭店客房800多间，按每间客房配1.5人的比例，饭店全员定额为1200人，这种方式配备人员的方法叫（）。
A

按岗位定员

B

餐位数定员

C

比例定员

D

劳动定额定员

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考题 某饭店有客房100间，饭店每天应摊销的固定费用为21000元，预计客房的出租率为70%，每间客房日平均变动成本为80元，不考虑纳税，试确定饭店客房的保本价格。（）A.200B.460C.180D.380
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考题 饭店客房某一楼层,某一种客用品消耗标准一般可按下列公式计算()。 A、单项用品消耗标准=客房出租间天数×每间客房配备数×平均消耗率B、单项用品消耗标准=客房出租率×每间客房配备数×平均消耗率C、单项用品消耗标准=客房出租间天数×每间客房配备数×平均每天消耗量D、单项用品消耗标准=客房出租率×每间客房配备数×平均每天消耗量
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考题 确定客房部人员定额的计算方法有按比例定员，按岗位定员，（），按劳动效率定员。A、按客源市场定位定员B、按饭店培训能力定员C、按职责范围定员D、按员工年龄定员
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考题 根据饭店的档次，规模定员，按全员量定工种和岗位的人数，客房部人数约占饭店总人数的30%，设服务中心的饭店，楼层服务员与客房数的比例为（）左右。A、1：3B、1：5C、1：6D、1：4
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考题 一般来说，饭店按客房数量和接待规模可分成大型（）间客房以上、中型（）、小型（）饭店。
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考题 某饭店有客房100间，饭店每天应摊销的固定费用为21000元，预计客房的出租率为70%，每间客房日平均变动成本为80元，不考虑纳税，试确定饭店客房的保本价格。（）A、200B、460C、180D、380
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考题 G饭店有客房500间，门市价为1200元/间夜。某日销售客房400间，房费收入400000元，则G饭店当天的RevPAR为（）元。A、500B、600C、700D、800
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考题 饭店客房800多间，按每间客房配1.5人的比例，饭店全员定额为1200人，这种方式配备人员的方法叫（）。A、按岗位定员B、餐位数定员C、比例定员D、劳动定额定员
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考题 目前的国际标准是拥有300间以下客房的为小型饭店，拥有（）间以上客房的为大型饭店。
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考题 根据国际现代饭店的惯例和我国饭店的实际，楼面客房数与客房服务人员的比例为（）∶（）。
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考题 某饭店有客房数120间，预测年平均出租率为65%；每间客房每天多次性消耗客用品的配备数量为2套，多次性消耗品的年度更新率为25%。则该饭店多次性消耗客用品定额数应是（）。A、25B、39C、56D、80
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考题 饭店的客房从50间到2000间不等，甚至更多，在拉斯维加斯有的饭店超过5000间客房。
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考题 某饭店有客房200间，预计年均出租率为70%，每间客房配备两块香皂。据此，该饭店的香皂的年度消耗定额应为（）块。A、146000B、128600C、102200D、88400
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考题 确定客房部人员定额的计算方法有按比例定员，（），按职责范围定员，按劳动效率定员。A、按男女员工年龄定员B、按岗位定员C、按饭店培训能力定员D、客源市场定位定员
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考题 某饭店客房内的牙具每天配置2套，每间客房平均消耗为1.5套/天，平均消耗率为75%，如果本月客房的出租总数为800间，那么该饭店本月牙具的消耗定额应为（）元。A、800B、450C、650D、900
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考题 某饭店客房的玻璃杯每间天的损耗率定为4%，客房所配置平均2个，如果饭店某月出租的客房总数为800间天，则该月客房玻璃杯的损耗为：（）只。A、32B、46C、60D、64
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考题 单选题G饭店有客房500间，门市价为1200元/间夜。某日销售客房400间，房费收入400000元，则G饭店当天的RevPAR为（　　）元。[2011年真题]A 500B 600C 700D 800
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考题 单选题饭店规模的划分依据是饭店拥有客房的数量，按照国际上通行的标准，中型饭店的客房数应为（）。A 其他0-200间B 200-300间C 300-600间D 600-800间
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考题 填空题目前的国际标准是拥有300间以下客房的为小型饭店，拥有（）间以上客房的为大型饭店。
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考题 单选题饭店客房某一种客用品年度消耗定额一般可按下列公式计算：（）。A 单项客用品年度消耗定额＝单间客房每天配备数×客房数×预测的年平均出租率×365B 单项用品消耗标准＝客房出租率×每间客房配备数×平均消耗率C 单项用品消耗标准＝客房出租间天数×每间客房配备数×平均每天消耗量D 单项用品消耗标准＝客房出租率×每间客房配备数×平均每天消耗量
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考题 填空题根据国际现代饭店的惯例和我国饭店的实际，楼面客房数与客房服务人员的比例为（）∶（）。
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考题 单选题某饭店有客房数120间，预测年平均出租率为65%；每间客房每天一次性消耗客用品的配备数量为2套。则该饭店一次性消耗客用品定额数应是（）。A 56940B 68880C 72410D 76520
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考题 单选题某饭店有客房100间，饭店每天应摊销的固定费用为21000元，预计客房的出租率为70%，每间客房日平均变动成本为80元，不考虑纳税，试确定饭店客房的保本价格。（）A 200B 460C 180D 380
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考题 填空题一般来说，饭店按客房数量和接待规模可分成大型（）间客房以上、中型（）、小型（）饭店。
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