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单选题
β-淀粉酶水解淀粉是开始的一端是()
A
还原性极端
B
非还原性基端
C
氧化性基端
D
蛋白端
参考答案
参考解析
解析:
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考题
关于淀粉酶的叙述,错误的是A.淀粉酶是淀粉的内切酶B.淀粉酶能水解淀粉α-1,6糖苷键C.淀粉酶作用的最适宜的pH为6.9~7.0D.测定淀粉酶时反应体系中不能缺少Ca2 、C1-E.巨淀粉酶血症的患者,血淀粉酶高
考题
有关α-淀粉酶的特性描述,下列哪种说法不正确()。A、α-淀粉酶从淀粉分子内部水解α-1,4-糖苷键; B、α-淀粉酶从淀粉分子的非还原性末端水解α-1,4-糖苷键;C、α-淀粉酶的作用能影响含淀粉溶液的粘度;
考题
单选题外切酶可以水解α-1,4糖苷键和α-1,6糖苷键的酶是()A
α-淀粉酶B
β-淀粉酶C
葡萄糖淀粉酶D
异淀粉酶
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