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判断题
餐饮经营的职能主要是作用于内部，餐饮管理的职能主要作用于外部。
A

对

B

错

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考题 餐饮企业通过集中资本、人力、物力和技术,专门生产经营餐饮产品或从事餐饮服务所实现的扩张方式为()。 A内部化扩张B外部化扩张C专业化扩张D多元化扩张
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考题 管理的主体是管理对象，管理的客体是管理者执行管理职能、实现管理目标时所作用于的人或事。( )
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考题 餐饮部的职能有:() A.掌握市场需求B.进行餐饮创新C.控制餐饮成本D.合理制定菜单
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考题 有关甜品站餐饮服务许可申请的说法中不正确的是（）。A、甜品站餐饮服务许可申请的受理和审批机关为餐饮主店餐饮服务许可受理和审批机关B、在餐饮主店附近开设甜品站的，由餐饮主店提出甜品站餐饮服务许可申请及餐饮主店餐饮服务许可变更申请C、在餐饮主店内开设的甜品站，需另行申请发放《餐饮服务许可证》D、甜品站纳入饮品店餐饮服务许可管理范围
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考题 餐饮经营的职能主要是作用于内部，餐饮管理的职能主要作用于外部。
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考题 从餐饮企业管理角度分析，薪酬的核心职能是（）。A、增值职能B、配置职能C、协调职能D、激励职能
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考题 从国家的本质来看，国家的基本职能包括（）A、内部职能B、外部职能C、政治统治的职能D、社会管理的职能E、经济发展的职能
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考题 2010年3月18日，国家食品药品监督管理局下发严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知，要求各地食品药品监管部门迅速组织对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况进行监督检查，严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度落实情况。这从一个侧面表明，政府有效履行了（）。A、社会管理职能B、市场监管职能C、经济调节职能D、公共服务职能
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考题 甜品站的选址要求（）A、餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设B、具有固定经营场所C、餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所附近开设D、以上都是
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考题 （）主要是调查本地区，本城市的餐饮市场供求和竞争情况，企业经营历史资料，餐饮市场变化。A、综合调查B、内部调查C、个人调查D、市场调查
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考题 下列餐饮管理职能中，属于专注企业“营销管理”职能的是（）A、分销渠道B、人力资源管理C、财务管理D、成本控制
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考题 （）广告职能主要是广告的发布。其广告经营的业务本质，是向广告公司和广告主销售广告版面和时间，其经营的重点，主要是（）。
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考题 饭店管理的五大基本职能是住宿、餐饮、（）、（）和会议。
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考题 对信息的对外发布进行组织内部的协调，并与媒体进行外部协调，这属于媒体管理机构的职能中的（）A、协调职能B、管理职能C、对内职能D、对外职能
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考题 餐饮部主要有哪些职能？
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考题 单选题“主题餐厅”属于（）。A 餐饮经营创新B 餐饮管理创新C 餐饮服务创新D 餐饮产品创新
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考题 多选题餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分，其职能有（）。A掌握市场需求，合理制定菜单B进行餐饮创新，创造经营特色C加强餐饮推销，增加营业收入D控制餐饮成本，提高盈利水平
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考题 多选题餐饮部的职能有：（）A掌握市场需求B进行餐饮创新C控制餐饮成本D合理制定菜单
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考题 填空题餐饮部的职能包括（）、（）、（）、（）。
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考题 填空题饭店管理的五大基本职能是住宿、餐饮、（）、（）和会议。
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考题 问答题餐饮部主要有哪些职能？
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考题 多选题从国家的本质来看，国家的基本职能包括（）A内部职能B外部职能C政治统治的职能D社会管理的职能E经济发展的职能
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考题 单选题对信息的对外发布进行组织内部的协调，并与媒体进行外部协调，这属于媒体管理机构的职能中的（）A 协调职能B 管理职能C 对内职能D 对外职能
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