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单选题
“主题餐厅”属于（）。
A

餐饮经营创新

B

餐饮管理创新

C

餐饮服务创新

D

餐饮产品创新

参考答案

参考解析
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考题 餐饮创新
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考题 “主题餐厅”属于（）。A、餐饮经营创新B、餐饮管理创新C、餐饮服务创新D、餐饮产品创新
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考题 我国餐饮业发展的特点（）。A、餐饮业规模保持高速增长，餐饮需求市场日趋活跃B、投资主体与市场格局呈现多元化C、经营领域不断拓宽，服务方式逐步创新D、连锁经营成为餐饮业发展的主导模式
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考题 利用社会资源为餐饮企业进行菜肴创新，这种菜肴创新策略属于（）A、精英创新B、全员创新C、借脑创新D、引进创新
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考题 多选题我国餐饮业发展的特点（）。A餐饮业规模保持高速增长，餐饮需求市场日趋活跃B投资主体与市场格局呈现多元化C经营领域不断拓宽，服务方式逐步创新D连锁经营成为餐饮业发展的主导模式
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考题 单选题利用社会资源为餐饮企业进行菜肴创新，这种菜肴创新策略属于（）A 精英创新B 全员创新C 借脑创新D 引进创新
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考题 多选题餐饮部的职能有：（）A掌握市场需求B进行餐饮创新C控制餐饮成本D合理制定菜单
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考题 单选题（）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。A 餐饮决策B 餐饮服务C 餐饮管理D 餐饮组织
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考题 判断题主题餐厅在创新内容上属于餐饮经营创新。A 对B 错
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考题 问答题餐饮管理创新的内容是什么？
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考题 单选题事关餐饮娱乐项目经营成败的不容忽视的重要因素是（）A 餐饮娱乐产品的创新B 餐饮娱乐项目管理的激励机制C 制度管理D 组织落实
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