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单选题
脂类的氧化热聚合是在高温下,甘油酯分子在双键的()碳上均裂产生自由基
A
α-
B
β-
C
γ-
D
ω-
参考答案
参考解析
解析:
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考题
细胞中的物质可分为两类:一类是分子较小、不含碳,如:水、无机盐、氧等,这类物质叫无机物;另一类是分子较大、含碳,如:糖类、脂质、蛋白质和核酸,这类物质叫()。细胞在生活过程中会产生一些废物:如尿素、二氧化碳等。
考题
含有不饱和脂肪酸的甘油酯分子中存在不饱和双键,很容易和空气中的氧发生自动氧化反应,生成过氧化物。过氧化物会进一步分解,生成酯、醛、醇、酮、内酯、碳链较短的羧酸以及烃类物质。从而导致食用油和含有脂肪的食品产生不良风味和气味,习惯上称作哈败或者氧化哈败。
考题
单选题下列有关自由基的说法中错误的是()。A
自由基是独立游离存在的带有不成对电子的分子、原子或离子B
自由基主要是由于化合物的离子键发生均裂而产生的C
都具有顺磁性、化学性质活泼、反应性高、半衰期短的特点D
当体内自由基产生和清除失去平衡就会使机体处于氧化应激,造成机体的损害
考题
单选题下列能产生顺反异构体的条件是()A
分子中存在苯环B
分子中存在双键且双键上连有不同的基团C
分子中存在叁键D
分子中存在双键且双键上连有相同的基团
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