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单选题
脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚中如含有（）会导致脂肪氧化，在烘干时有引起爆炸的危险。
A

过氧化物

B

水分

C

乙醚

参考答案

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考题 粗脂肪测定中加入石油醚是为了除去乙醚中包容的水分。
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考题 索氏抽提法抽提糕点中的脂肪时用乙醚作抽提剂不可能提取出（）。A、甘油三酸酯B、脂蛋白C、甾醇D、脂肪酸
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