考题
索氏提取法常用的溶剂有（）A.乙醚B.石油醚C.无水乙醚或石油醚D.氯仿-甲醇
考题
酸水解法测定样品中脂肪含量时，先将样品经酸水解，然后用哪一种有机溶剂提取，去除溶剂后即得游离及结合脂肪总量A、无水乙醇B、丙酮C、氯仿D、无水乙醚E、三氯甲烷
考题
罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用()作提取剂。A、乙醚B、石油醚C、水D、乙醚和石油醚
考题
提取水产品、家禽、蛋制品中脂肪的最佳提取溶剂是()。A.石油醚B.乙醚C.氯仿-甲醇D.乙醇-乙酸
考题
索氏抽提法测定脂肪，应选用下面的( )做提取剂。A.乙醇B.乙醚C.无水乙醚D.无水乙醇
考题
常用于提取黄酮苷的溶剂是（）A、乙醚B、甲醇-水或甲醇C、氯仿-石油醚D、石油醚E、氯仿
考题
罗兹·哥特里法测脂肪含量时加入石油醚的作用（）。A、除去乙醚层中包含水分B、沉淀蛋白C、提取脂肪
考题
用（）测定牛乳中脂肪含量时，乙醚、石油醚起提取脂肪作用，方法中的用量已是过量，在加入量上下轻微波动时，对结果影响不大。
考题
提取脂肪常用的提取剂是（）。A、无水乙醚B、石油醚C、乙腈D、丙酮
考题
测定食品中脂肪多采用有机溶剂萃取法、，常用的有机溶剂有（）A、乙醚B、乙醇C、石油醚D、氯仿一乙醇混合液E、丙酮一石油醚混合液
考题
提取水产品、家禽、蛋制品中脂肪的最佳提取溶剂是（）。A、石油醚B、乙醚C、氯仿-甲醇D、乙醇-乙酸
考题
测定食品中脂类时，常用的提取剂中（）和石油醚只能直接提取游离的脂肪。
考题
酸水解法测脂肪含量中，加石油醚的主要作用是（）。A、使水层、醚层分离清晰B、提取样中结合脂肪C、减少乙醚的挥发D、加速对脂肪的提取
考题
索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。
考题
索氏抽提法测定脂肪，应选用下面的（）做提取剂。A、乙醇B、乙醚C、无水乙醚D、无水乙醇
考题
测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和（）法。
考题
测定食品中脂肪时常用溶剂提取法，如何根据样品的性质选择提取剂？
考题
多选题提取脂肪常用的提取剂是（）。A无水乙醚B石油醚C乙腈D丙酮
考题
问答题测定食品中脂肪时常用溶剂提取法，如何根据样品的性质选择提取剂？
考题
填空题用（）测定牛乳中脂肪含量时，乙醚、石油醚起提取脂肪作用，方法中的用量已是过量，在加入量上下轻微波动时，对结果影响不大。
考题
判断题采用索氏抽提法测定食品中的脂类含量时，抽提剂可选用无水乙醚或石油醚，对样品没有要求。A
对B
错
考题
问答题测定脂肪时常用的提取剂有哪些？各自的特点如何？测定一般食品（结合态脂肪少）的脂肪含量用什么方法？测定乳及乳制品中脂肪含量用什么方法？对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等，测定其脂肪含量用什么方法？
考题
单选题罗兹·哥特里法测脂肪含量时加入石油醚的作用（）。A
除去乙醚层中包含水分B
沉淀蛋白C
提取脂肪
考题
多选题测定食品中脂肪多采用有机溶剂萃取法、，常用的有机溶剂有（）A乙醚B乙醇C石油醚D氯仿一乙醇混合液E丙酮一石油醚混合液
考题
填空题测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和（）。
考题
填空题测定食品中脂类时，常用的提取剂中（）和（）只能直接提取游离的脂肪。
考题
单选题罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。A
乙醚B
石油醚C
水D
乙醚和石油醚
