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单选题
因长途运输等应激因素引起的PSE猪肉的眼观病变特点是（ ）。
A
肌肉呈黄色，变硬
B
肌肉因充血、出血而色暗
C
肌肉因强直或痉挛而僵硬
D
肌肉呈白色，柔软，有液汁渗出
E
肌肉系水性强，腌制时易出现色斑
参考答案
参考解析
解析：
因PSE肉表现为肉色苍白（pale）、质地松软（soft）和表面有汁液渗出（exudative），而叫PSE肉。
因PSE肉表现为肉色苍白（pale）、质地松软（soft）和表面有汁液渗出（exudative），而叫PSE肉。
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考题
因长途运输等应激因素引起的PSE猪肉 的眼观病变特点是( )。A.肌肉呈黄色，变硬B.肌肉因充血、出血而色暗C.肌肉因强直或痉挛而僵硬D.肌肉呈白色，柔软，有液汁渗出 E.肌肉系水性强，腌制时易出现色斑
考题
宰前长途运输、饥饿、电棒驱赶或拥挤等情况可引起猪的急性应激反应，此时出现的PSE猪肉眼观病变特点是( )A.肌肉色泽苍白，切面多水，质度较硬B.肌肉因充血、出血而色暗C.肌肉强直，僵硬或萎缩D.肌肉呈灰白色，柔软，有液汁渗出E.肌肉颜色暗红，质地粗硬，切面干燥
考题
因长途运输等应激因素引起的PSE猪肉的大体病变特点是A.肌肉呈黄色、变硬B.肌肉因充血、出血而色暗C.肌肉因强直或痉挛而僵硬D.肌肉呈白色、柔软，有液汁渗出E.肌肉系水性强，腌制时易出现色斑
考题
A.外环境物理性因素改变，如气压变化、噪声、加速度等所致眼损伤，表现为视力下降、视野缩小
B.使蛋白质凝固变性、角膜上皮坏死脱落
C.引起辐射性白内障、放射性视网膜病变、角膜炎
D.皮肤烧伤和白内障，后极部视网膜损伤应激性眼损伤( )
考题
因长途运输等应激因素引起的PSE猪肉的眼观病变特点是（）。A、肌肉呈黄色，变硬B、肌肉因充血、出血而色暗C、肌肉因强直或痉挛而僵硬D、肌肉呈白色，柔软，有液汁渗出E、肌肉系水性强，腌制时易出现色斑
考题
关于应激的说法，下述哪项是错误的（）A、个体对刺激的认知和理解是影响应激反应的一个重要因素B、Ａ型个性者对涉及其自尊、自我实现等有关的刺激更容易产生应激反应C、个体对应激的认知和评价受个人经历、价值观的影响D、智力发育水平的高低是引起应激的根源E、个人的受教育程度影响个体对应激源的反应
考题
单选题因长途运输等应激因素引起的（）A
肌肉呈黄色、变硬B
肌肉因充血、出血而色暗C
肌肉因强直或痉挛而僵硬D
肌肉呈白色、柔软、有液汁渗出E
肌肉干燥、坚硬、暗黑
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