单选题

月盛斋的创始人是（　　），月盛斋距今已有整整230年的历史。

A 马庆瑞

B 赵存仁

C 刘湛轩

D 孟鸿升

解析：
月盛斋创业于清乾隆四十年（1775），距今已有238年的历史。月盛斋创始人是马庆瑞，回族人，祖居北京广安门内牛街。月盛斋的酱牛、羊肉最为著名，其夏令烧羊肉最为人所称道。B项，赵存仁是前门外粮食店街的六必居的开办者之一，小店铺专卖柴、米、油、盐、酱、醋，取名“六必居”。C项，刘湛轩是天源酱园创办者，天源酱园开业于清同治八年（1869），以生产各种甜酱菜而闻名。D项，孟鸿升是孟洛川的父亲。孟洛川创办了北京瑞蚨祥绸布店。其父亲孟鸿升在山东济南是有名的商人，曾于清同治九年（1870）在济南城内开设布店，依“青蚨还钱”的典故为店铺取名为“瑞蚨号”。