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单选题
鱼贝类鲜度的常用的保持方法()。
A
气调保鲜
B
电离辐射保鲜
C
低温保鲜
D
化学保鲜
参考答案
参考解析
解析:
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考题
填空题鱼贝类的保鲜方法:冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法:()。
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