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判断题
全素膳难以满足人体全面的营养需要。
A

对

B

错

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考题 营养是人体为了维持正常的生理免疫功能、满足人体生长发育等各方面的需要而摄取和利用食物的单一过程。此题为判断题(对，错)。
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考题 在烹饪原料中没有任何一种原料单独食用就能满足人体营养需要。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 人体需要的营养素中,在各种营养素中排行第七的营养素是维生素。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 只有对各种食物进行合理选择、科学搭配组成的平衡膳食，才能提高整个膳食的营养水平，全面满足人体对营养的需要。此题为判断题(对，错)。
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考题 由于普通粉加工精度较粗,因而其营养素含量较全。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 《饮膳正要》是一部关于营养食疗方剂方面的权威著作。此题为判断题(对，错)。
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考题 母乳喂养能给婴儿提供营养丰富的营养素，满足婴儿生长发育需要。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 人体需要维生素量虽少，却是人体所必需的营养素A对B错
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考题 人体需要40余种营养物质，没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素。
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考题 全素膳难以满足人体全面的营养需要。
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考题 男性，20岁，因腹痛1d急诊入院，临床考虑外科急腹症，经急诊手术，确诊为绞窄性肠梗阻。若患者小肠已切除70％，如需长期进行营养支持，则其营养支持最好使用（）。A、周围静脉营养B、中心静脉营养C、要素膳D、全营养素膳食E、匀浆膳
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考题 下列肠内营养制剂中属于要素膳的是（）A、百普素B、安素C、能全素D、瑞素
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考题 科学配膳就是依照（）标准，计算和安排人们的日常膳食，以满足人体对营养素的正常生理需要。A、膳食供给量B、个人饮食C、国家饮食卫生D、营养素能量
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考题 判断题人体营养素的需要量低于膳食营养素供给量。A 对B 错
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考题 判断题人体所需要的六大营养素都能为机能提供能量。A 对B 错
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考题 判断题根据中国居民膳食营养素参考摄入量中平均需要量的要求制订膳食，可完全满足所有个体对该营养素的需要。A 对B 错
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考题 判断题平衡膳食是指膳食中的营养素能满足人体的需要，既不缺乏，又不过剩。A 对B 错
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考题 单选题下列肠内营养制剂中属于要素膳的是（）A 百普素B 安素C 能全素D 瑞素
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考题 判断题完全无肉的膳食可以保证肌体达到氮平衡，但营养价值低于纯素膳。A 对B 错
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考题 判断题人体所需要的营养素只有糖、蛋白质和脂肪三种。A 对B 错
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考题 判断题自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。（　　）A 对B 错
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考题 判断题平衡膳食是指人体每天摄入食物中营养素的量，满足人体正常的生理、劳动以及日常生活所需，而且各种营养比例合理。A 对B 错
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考题 判断题食物的营养价值：是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度，包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几个方面。A 对B 错
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考题 单选题行小肠部分切除术后，营养支持用（　　）。A 半流B 全流C 匀浆膳D 要素膳E 静脉营养
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考题 单选题若患者小肠已切除70％，如需长期进行营养支持，则其营养支持最好使用（　　）。A 周围静脉营养B 中心静脉营养C 要素膳D 全营养素膳食E 匀浆膳
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考题 判断题任何单一的食物都不能满足婴幼儿对营养素的需要。A 对B 错
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