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判断题
PVPP是聚乙烯聚吡咯烷酮的英文缩写名称,它能吸附高分子蛋白质和凝固性氮,提高啤酒的非生物稳定性。
A

B


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考题 英文缩写PVC所代表的塑料名称是()。A、聚乙烯B、聚氯乙烯C、聚苯乙烯D、聚碳酸脂

考题 什么是啤酒“非生物浑浊”,它是怎样引起的,如何提高啤酒非生物稳定性?

考题 啤酒过滤的作用是()。A、除去酒中的悬浮物,改善啤酒外观,使啤酒澄清透明,富有光泽B、除去或减少使啤酒出现混浊沉淀的物质(多酚物质和蛋白质等),提高啤酒的胶体稳定性(非生物稳定性)C、除去酵母或细菌等微生物,提高啤酒的生物稳定性D、除去啤酒中的双乙酰和乙醛等不良风味物质E、除去啤酒中引起混浊的金属离子

考题 下列物质中,()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。A、淀粉B、蛋白质C、纤维素D、脂肪酸

考题 煮沸麦汁的pH值越低,单宁和花色苷等多酚物质越易与蛋白质作用而沉淀出来,从而降低了麦汁色度,改善了啤酒口味,并且提高了啤酒的非生物稳定性。

考题 聚氨基甲酸酯纤维的商品名称是(),英文缩写是()。

考题 选出英文缩写符号PMMA所对应的聚合物的名称是()A、聚乙烯B、聚甲基丙烯甲酯C、聚氯乙烯D、聚苯乙烯

考题 聚乙烯醇纤维的商品名称是(),英文缩写是()。

考题 填空题使用PVPP,是为了除去啤酒中不稳定的(),以提高啤酒的非生物稳定性。

考题 单选题倒酒时,添加硅胶的目的是()。A 提高啤酒的生物稳定性B 提高啤酒的非生物稳定性C 提高啤酒的风味稳定性

考题 填空题生产上一般采用减少()含量的方法提高啤酒的非生物稳定性。

考题 判断题PVPP是聚乙烯聚吡咯烷酮的英文缩写名称,它能吸附高分子蛋白质和凝固性氮,提高啤酒的非生物稳定性。A 对B 错

考题 单选题选出英文缩写符号PMMA所对应的聚合物的名称是()A 聚乙烯B 聚甲基丙烯甲酯C 聚氯乙烯D 聚苯乙烯

考题 判断题单宁加入啤酒中会使啤酒中的多酚沉淀出来,经过滤而除去,以提高啤酒的非生物稳定性。A 对B 错

考题 填空题一方面,高分子蛋白质或多肽是造成啤酒非生物混浊的主要因素,另一方面,含氮物质又是啤酒主要的风味物质。因此,解决非生物稳定性就是要致力于减少()的绝对含量和相对比例。

考题 单选题聚乙烯管的英文缩写名称是()。A PVCB PEXC PED PP

考题 填空题啤酒混浊是()和()起化学反应的结果,在啤酒的稳定处理中,硅胶主要吸附()物质,PVPP吸附()物质

考题 填空题生产上一般采用()的方法提高啤酒的非生物稳定性

考题 填空题硅胶是一种多孔性的白色粉末,能选择性吸附造成啤酒混浊的(),以提高啤酒的非生物稳定性。

考题 填空题生产上一般采用()提高啤酒的非生物稳定性。

考题 问答题解释啤酒的生物稳定性和非生物稳定性

考题 问答题什么是啤酒“非生物浑浊”,它是怎样引起的,如何提高啤酒非生物稳定性?

考题 填空题聚氨基甲酸酯纤维的商品名称是(),英文缩写是()。