网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
倒酒时，添加硅胶的目的是（）。
A

提高啤酒的生物稳定性

B

提高啤酒的非生物稳定性

C

提高啤酒的风味稳定性

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题倒酒时，添加硅胶的目的是（）。A 提高啤酒的生物稳定性B 提高啤酒的非生物稳定性C 提高啤酒的风味稳定性” 相关考题
考题 小样勾兑的步骤包括()。 A、大综酒勾兑B、添加搭酒C、添加带酒D、大综酒分析
查看答案
考题 斟倒香槟酒酒时，倒入杯中（）即可。A、1/3B、1/2C、2/3D、4/5
查看答案
考题 普通酒淡季（1~3月、8~12月）应添加硅胶2次，第一次是在滤酒前添加，加量为100ppm。
查看答案
考题 斟倒冰镇酒水时，要在客人入座前斟倒，以保证酒的最佳饮用温度。
查看答案
考题 自然酒度指在不添加任何物质时的（）。
查看答案
考题 红酒品评时倒酒的量应为酒杯的几分之几？最多不超过多少？
查看答案
考题 滑炒鸡线在调制时不宜添加的调味原料是（）。A、酒B、盐C、葱汁D、姜末
查看答案
考题 配制培训酒样时试剂添加量受哪些因素的影响？
查看答案
考题 在配制啤酒感官品评培训酒样时，应先进行（），然后再以适当比例添加到酒基中去。
查看答案
考题 酒吧服务员在为客人倒酒时，每杯酒只倒酒杯容积的（）。
查看答案
考题 苗期的悴倒病可以在浸种时添加杀菌剂.
查看答案
考题 斟倒加温酒与冰镇酒的区别是：斟倒加温酒在客人（），斟倒冰镇酒要在客人（）。A、入座时，落座后B、落座后，入座时C、进店时，入座后D、入座后，落座后
查看答案
考题 为客人斟倒白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒时，分别斟倒酒杯的量为（）。A、3/4；1/2；3/4B、3/4；1/2；2/3C、2/3；1/2；3/4D、2/3；3/4；1/2
查看答案
考题 CPU风扇安装时，常在CPU和风扇之间添加（）。A、热固胶水B、硅胶C、润滑剂D、热熔胶水
查看答案
考题 进行红葡萄酒的服务时，酒须（）。A、倒满一酒杯B、倒至杯子的1／6处C、倒至杯子的3／4处D、倒至杯子的1／10处
查看答案
考题 在西餐酒水服务中，为客人斟倒香槟酒时，为防止泡沫泛起溢出，每一杯酒最好分次斟倒，正确的方法是（）。A、分两次B、分三次C、分四次D、分五次
查看答案
考题 多选题导致过滤机进出口压差迅速升高的原因有：（）A待滤酒酵母总数高B硅藻土流加不及时C未添加硅胶
查看答案
考题 判断题倒酒硅胶添加时间必须控制在倒酒全过程的85﹪以上。（）A 对B 错
查看答案
考题 单选题倒酒硅胶添加时间必须控制在倒酒全过程的（）以上。A 85﹪B 95﹪C 50﹪
查看答案
考题 判断题倒酒时，注意酒标面向客人。A 对B 错
查看答案
考题 单选题滤酒添加硅胶的作用主要是：（）A 、去除多酚B 、去除蛋白质
查看答案
考题 填空题滤酒时添加PVPP的作用是为了吸附（），添加硅胶是为了吸附（）
查看答案
考题 单选题硅胶在倒罐添加前可直接用（）调配。A 自来水B 脱氧水C CIP热水
查看答案
考题 填空题酒吧服务员在为客人倒酒时，每杯酒只倒酒杯容积的（）。
查看答案
考题 问答题葡萄酒发酵过程中多次添加SO2的目的是什么？
查看答案
考题 单选题在水蒸气很多的环境中，用硅胶管采集乙醛、丁醛时，水蒸气对采样有什么影响，如何处置最好（）。A 降低穿透容量，增加硅胶用量B 降低采样效率，在硅胶管前添加氯化钙吸除水C 降低穿透容量，在硅胶管前添加无水硫酸钠吸除水D 降低采样效率，改用液体吸收E 降低穿透容量，在硅胶前加一只氯化钙干燥管
查看答案
考题 填空题过滤时，出现酒液混浊，应（）硅藻土添加量，酒液澄清度好时，可（）硅藻土添加量。
查看答案
热门标签
最新试卷