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填空题
可增加食品甜香的增效剂有（）。

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考题 我国的白酒品种繁多,风味各不相同,由于原料、生产工艺不同,形成了不同的香型和特点,有()等。 A、醇香、甜香、浓香、米香B、清香、醇香、甜香、浓香C、酱香、清香、浓香、米香D、浓香、甜香、鲜香、酱香
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考题 儿童一般喜欢清爽、鲜嫩、色泽鲜艳、()的食品。 A、咸脆焦香B、咸香软烂C、甜香脆辣D、甜脆单一
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考题 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶()，乌龙茶花香。A.花香B.果香C.板栗香D.甜香
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考题 常用的抗菌增效剂有________和________。
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考题 鲜味是一种复杂的综合味感，当()用量达到阈值时，会使食品鲜味增加，但用量少于阈值时，仅是增强风味。A、鲜味剂B、增稠剂C、增味剂D、增效剂
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考题 为增加药剂在昆虫体表的粘着和展布，在药剂中可增加适量的( )，可提高杀虫效果。A.洗衣粉B.细土C.增效剂D.生石灰
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考题 什么是抗菌增效剂？兽医临床常用的有哪些？它们的作用机理是什么？
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考题 酱香型白酒的香气强度对比正确的是（）A、酱香焦香糊香B、糊香焦香酱香C、窖香酱香甜香D、窖香糊香甜香
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考题 乌龙茶香气的类型根据做青的程度与烘焙的程度有清花香型、浓花香型、果香型、甜香型、（）。
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考题 增效剂不仅对杀虫剂具有增效作用，且它本身有很强的杀虫作用。
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考题 常用的抗菌增效剂有（）、（）。
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考题 常用的抗菌增效剂有几种及其常用方法？
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考题 为增加药剂在昆虫体表的粘着和展布，在药剂中可增加适量的（），可提高杀虫效果。A、洗衣粉B、细土C、增效剂D、生石灰
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考题 增效剂与杀虫剂复配时，增效剂使用的比例越高效果越好。
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考题 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶（），乌龙茶花香。A、花香B、果香C、板栗香D、甜香
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考题 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。A、红茶清香、绿茶甜香、乌龙茶浓香B、红茶浓香、绿茶清香、乌龙茶甜香C、红茶甜香、绿茶花香、乌龙茶熟香D、红茶甜香、绿茶板栗香、乌龙茶花香
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考题 制作面点使用牛乳，可增加成品的（），使其风味清雅，成品色白。A、硬度B、甜香味C、奶香味D、酥脆感
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考题 小窝头制品的成品特点是：色泽鲜黄，形似金塔，口感（）。A、软嫩甜香B、酥嫩甜香C、细腻甜香D、焦酥甜香
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考题 可增加食品甜香的增效剂有（）。
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考题 增效剂
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考题 填空题常用的抗菌增效剂有（）、（）。
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考题 问答题常用的抗菌增效剂有几种及其常用方法？
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考题 单选题红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。A 红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香B 红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香C 红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香D 红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香
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