考题
可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是反应后静置,反应液不分层。()
此题为判断题(对，错)。
考题
油脂的硬化是油脂进行了()
A氢化反应B氧化反应C水解反应D皂化反应
考题
下列不属于水解反应的是( )。A.油脂的皂化反应B.乙烯在硫酸作用下与水反应C.卤代烃与氢氧化钠的水溶液反应D.乙酸乙酯在硫酸溶液里反应
考题
肥皂生产中主要是采用油脂和碱进行( )反应。A.磺化反应B.皂化反应C.加成反应D.卤代反应
考题
油脂在碱性溶液中的水解反应称为（）。A、皂化B、硬化C、酸败D、酯化
考题
电解脱脂中碱液有以下作用。（）A、与动物油和植物油等可皂化油脂起皂化反应B、与矿物油等非皂化油进行乳化、分散C、提高溶液导电性D、以上都是
考题
油脂过氧化值是反应油脂（）A、不饱和程度的指标B、早期酸败的指标C、晚期酸败的指标D、皂化程度的指标
考题
下列不属于水解反应的是（）A、油脂的皂化反应；B、乙烯在硫酸作用下与水反应；（加成）C、卤代烃与氢氧化钠的水溶液反应；D、乙酸乙酯在硫酸溶液里反应。
考题
氢氧化钠等强碱能和油脂起（），因而能灼伤动植物机体。A、酸碱反应B、氧化反应C、皂化反应D、还原反应
考题
油脂的皂化价指（）油脂完全皂化所需的KOH的（）数。
考题
油脂的皂化反应是碱与油脂反应，生成（）和（）
考题
区别挥发油和油脂最常用的物理方法是（）。A、香草醛-浓硫酸反应B、皂化反应C、油斑反应D、异羟肟酸铁反应E、三氧化铁-冰醋酸反应
考题
油脂与氢氧化钾溶液一起加热，可生成甘油和脂肪酸钾，此反应称为油脂的（）A、酯化B、乳化C、氢化D、皂化
考题
可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（）。A、反应液使红色石蕊试纸变成蓝色B、反应液使蓝色石蕊试纸变成红色C、反应后，静置，反应液分为两层D、反应后，静置，反应液不分层
考题
填空题油脂的皂化反应是碱与油脂反应，生成（）和（）
考题
单选题皂化反应实质上是油脂的（）。A
酯化反应B
中和反应C
水解反应D
氧化还原反应
考题
填空题油脂的皂化价指（）油脂完全皂化所需的KOH的（）数。
考题
单选题可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（）。A
反应液使红色石蕊试纸变蓝色B
反应液使蓝色石蕊试纸变红色C
反应后，静置，反应液分为两层D
反应后，静置，反应液不分层
考题
填空题皂化反应是指油脂在（）条件下的水解反应。
考题
单选题油脂与氢氧化钾溶液一起加热，可生成甘油和脂肪酸钾，此反应称为油脂的（）A
酯化B
乳化C
氢化D
皂化
考题
问答题如何检验油脂的皂化反应中有甘油的生成？
考题
单选题油脂在碱性溶液中的水解反应称为（）。A
皂化B
硬化C
酸败D
酯化
考题
单选题区别挥发油和油脂最常用的物理方法是（）。A
香草醛-浓硫酸反应B
皂化反应C
油斑反应D
异羟肟酸铁反应E
三氧化铁-冰醋酸反应
考题
填空题皂化反应除油是不溶于水的油脂在（）中发生反应，生成可溶于水的（）和甘油。