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填空题
西式早餐可分为（）、（）、（）三种，其中（）早餐有蛋又有肉，（）早餐有蛋无肉（）早餐无蛋又无肉。

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考题 幼儿每天食物都应包括( )，补充维生素D;膳食逐渐趋于家庭饮食，但食物应体积小、品种多样、口味清淡。A.肉、维生素B.蛋、维生素、奶C.奶、蛋D.肉、蛋、奶
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考题 《中国居民膳食指南》中关于肥胖儿膳食的建议是（）。A、参加体力活动，避免盲目节食B、增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入C、每日饮奶D、食物要粗细搭配，易于消化E、保证吃好早餐
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考题 肉种鸡对光照的敏感程度不及蛋种鸡。
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考题 早餐和早点的食物种类（）A、谷物、奶、肉B、谷物、蛋、菜、盐、油C、谷物、菜、水果、奶、蛋、油、盐D、谷物、水果、肉、奶、豆、油、盐
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考题 午餐和午点的食物种类（）A、谷物、奶、肉B、谷物、蛋、菜、盐、油C、谷物、菜、水果、肉、蛋、油、盐D、谷物、水果、肉、豆、奶、油、盐
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考题 晚餐和晚点的食物种类（）A、谷物、奶、肉B、谷物、蛋、菜、盐、油C、谷物、菜、水果、蛋、奶、油、盐D、谷物、水果、肉、豆、奶、油、盐
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考题 中国家鸭的良种大概有200多种，按用途的不同，主要分为（）等三类。A、肉用型鸭、蛋用型鸭、肉药兼用型B、肉用型鸭、蛋用型鸭、肉蛋兼用型C、蛋用型鸭、蛋补兼用型鸭、肉兼用型D、蛋用型鸭、药用型鸭、肉蛋兼用型
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考题 蛋肉兼用鸡保持了两者优点：肉质较好，产肉较多。
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考题 按用途分，鸭可分为肉用鸭、蛋用鸭和蛋肉兼用鸭。
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考题 为早餐客人提供的蛋类菜肴中通常跟配烤面包片的是（）。A、奄列蛋B、煎蛋C、炒蛋D、水波蛋
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考题 美式早餐通常（），且分量较大。A、无蛋无肉B、无肉有蛋C、有肉无蛋D、有肉有蛋
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考题 （）食品量较少，无蛋无肉。A、美式早餐B、英式早餐C、俄式早餐D、欧陆式早餐
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考题 下列属于《动物防疫法》规定的动物产品的正确选项是（）A、胴体、脏器、血液、奶、蛋B、肉、脏器、血液、原毛、奶、蛋C、胴体、脏器、血液、原毛、可能传播动物疫病的奶和蛋D、肉、脏器、原毛、可能传播动物疫病的奶和蛋
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考题 《中国居民膳食指南》中关于学龄儿童膳食的建议是（）。A、参加体力活动，避免盲目节食B、增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入C、每日饮奶D、食物要粗细搭配，易于消化E、保证吃好早餐
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考题 下列属于美式早餐特点的是（）A、早餐有蛋有肉而且食品量大B、早餐量小一般无蛋无肉C、早餐有蛋无肉D、早餐有蛋有肉，而且食品量小
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考题 单选题为早餐客人提供的蛋类菜肴中通常跟配烤面包片的是（）。A 奄列蛋B 煎蛋C 炒蛋D 水波蛋
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考题 单选题《中国居民膳食指南》中关于肥胖儿膳食的建议是（）。A 参加体力活动，避免盲目节食B 增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入C 每日饮奶D 食物要粗细搭配，易于消化E 保证吃好早餐
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考题 单选题美式早餐通常（），且分量较大。A 无蛋无肉B 无肉有蛋C 有肉无蛋D 有肉有蛋
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考题 单选题午餐和午点的食物种类（）A 谷物、奶、肉B 谷物、蛋、菜、盐、油C 谷物、菜、水果、肉、蛋、油、盐D 谷物、水果、肉、豆、奶、油、盐
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考题 单选题晚餐和晚点的食物种类（）A 谷物、奶、肉B 谷物、蛋、菜、盐、油C 谷物、菜、水果、蛋、奶、油、盐D 谷物、水果、肉、豆、奶、油、盐
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考题 单选题早餐和早点的食物种类（）A 谷物、奶、肉B 谷物、蛋、菜、盐、油C 谷物、菜、水果、奶、蛋、油、盐D 谷物、水果、肉、奶、豆、油、盐
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考题 单选题（）食品量较少，无蛋无肉。A 美式早餐B 英式早餐C 俄式早餐D 欧陆式早餐
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