考题
牛奶与母乳相比，主要特点是A．乳清蛋白含量高B．铁含量高C．酪蛋白含量高D．碳水化合物含量高E．脂肪含量高
考题
下列关于人初乳的描述，正确的是A、糖含量最高B、脂肪含量最少而蛋白质含量最多C、蛋白质含量较低D、脂肪含量最高E、蛋白质，糖及脂肪含量均最低
考题
制汤用的原料应满足()要求。
A.胶原蛋白含量高，脂肪含量高，异味轻B.胶原蛋白含量高，脂肪含量低，异味轻C.胶原蛋白含量低，脂肪含量高，异味轻D.胶原蛋白含量低，脂肪含量低，异味轻
考题
4个月健康婴儿，其母乳量少，以羊乳喂养，而羊乳的主要缺点是A．蛋白质含量稍多，以白蛋白为高B．脂肪含量高，脂肪球小C．叶酸与维生素B含量少D．矿物质含量低E．糖含量低
考题
高纬度地区大豆脂肪含量高;低纬度地区脂肪含量低，蛋白质含量高。()
考题
有关大豆类和淀粉豆类的区别,以下哪种说法正确?()
A淀粉豆类的脂肪含量低于1%B淀粉豆类的蛋白质含量低于1%C大豆类的淀粉含量高于20%D大豆类的膳食纤维含量高于20%
考题
关于母乳营养素的特点，下列哪项是不正确的A．蛋白质生物价值高B．不饱和脂肪酸较多C．牛磺酸含量较多D．乳糖含量高，且以乙型乳糖为主E．含矿物质锌、铁、钙较低
考题
下列关于人初乳的描述，正确的是A.糖含量最高
B.脂肪含量最少而蛋白质含量最多
C.蛋白质含量较低
D.脂肪含量最高
E.蛋白质，糖及脂肪含量均最低
考题
关于母乳营养素的特点，下列哪项是错误的A.蛋白质生物价值高
B.不饱和脂肪酸较多
C.乳糖含量高，且以乙型乳糖为主
D.牛磺酸含量较多
E.含矿物质锌、铁、钙较低
考题
母乳的特点是A.钙含量高于牛乳
B.蛋白质含量较牛乳低
C.酪蛋白／乳白蛋白比例较牛乳高
D.脂肪含量较牛乳低
E.乳糖含量较牛乳低
考题
对香料烟下部叶化学成分描述正确的是（）。A烟碱含量高B烟碱含量低C糖和烟碱含量低D糖和烟碱含量高
考题
以下不属于高能量密度食物特点的是（）A、脂肪含量高B、碳水含量高C、维生素含量高D、精制糖高
考题
大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是（）。A、高纬度地区蛋白质含量高，低纬度地区脂肪含量高B、高纬度地区脂肪含量高，低纬度地区蛋白质含量高C、蛋白质含量不随纬度变化而变化D、脂肪含量不随纬度变化而变化
考题
大米作为酿酒原料的特点是（）A、淀粉含量高B、蛋白质含量少C、脂肪含量少D、质地坚硬
考题
制汤用的原料应满足（）要求。A、胶原蛋白含量高，脂肪含量高，异味轻B、胶原蛋白含量高，脂肪含量低，异味轻C、胶原蛋白含量低，脂肪含量高，异味轻D、胶原蛋白含量低，脂肪含量低，异味轻
考题
菠菜钙、铁含量高，但吸收率却较低，原因是（）A、纤维素含量高B、维生素C含量高C、草酸含量高D、β-胡萝卜素含量高
考题
大豆类代乳品的特点包括以下哪些（）A、蛋白质含量高B、糖和脂肪含量较低C、可作为3个月以下儿童的代乳品D、铁含量高E、钙含量低
考题
母乳的特点是（）A、钙含量高于牛乳B、蛋白质含量较牛乳低C、酪蛋白／乳白蛋白比例较牛乳高D、脂肪含量较牛乳低E、乳糖含量较牛乳低
考题
单选题母乳喂养的优点正确选项（ ）。A
含有免疫活性蛋白质B
酪蛋白含量高C
母乳钙含量高于牛乳D
母乳脂肪含量高，颗粒大E
氨基酸完全代谢，可积累较多的苯丙氨酸和酪氨酸
考题
单选题关于母乳营养素的特点，下列错误的是（）。A
蛋白质生物价值高B
不饱和脂肪酸较多C
乳糖含量高，且以乙型乳糖为主D
牛磺酸含量较多E
含矿物质锌、铁、钙较低
考题
单选题菠菜钙、铁含量高，但吸收率却较低，原因是（）A
纤维素含量高B
维生素C含量高C
草酸含量高D
β-胡萝卜素含量高
考题
单选题肝脏化学组成的特点包括（ ）。A
氨基酸含量高B
糖原含量高C
蛋白质含量高D
脂类含量高E
核酸含量高
考题
单选题关于母乳营养素的特点，下列不正确的是（ ）。A
蛋白质生物价值高B
不饱和脂肪酸较多C
乳糖含量高，且以乙型乳糖为主D
牛磺酸含量较多E
含矿物质锌、铁、钙较低
考题
单选题牛奶与母乳相比，主要特点是（ ）。A
乳清蛋白含量高B
铁含量高C
酪蛋白含量高D
碳水化合物含量高E
脂肪含量高
考题
多选题鱼贝类脂质的特点（）。A低温下具有流动性B富含n-3多不饱和脂肪酸含量高C脂肪含量较低D饱和脂肪酸含量高
考题
单选题母乳的特点是（）A
钙含量高于牛乳B
蛋白质含量较牛乳低C
酪蛋白／乳白蛋白比例较牛乳高D
脂肪含量较牛乳低E
乳糖含量较牛乳低