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问答题
简述UHT灭菌乳的生产工艺及要求。
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考题
填空题UHT(又称为()):UHT的处理条件为()、0.5~4.O秒。用这种方法处理时,乳中的微生物全部被杀灭,是一种比较理想的灭菌法。在无菌条件下进行包装后的成品,可保持相当长的时间而不变质,有长寿乳之称。
考题
问答题UHT在生产工艺过程循环中可分为哪几个阶段?
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