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题目内容 （请给出正确答案）
单选题
下列食品中，不属于发酵类食品的是（　　）。
A

白酒

B

饼干

C

面包

D

腐乳

参考答案

参考解析
解析：
发酵类食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味。我们现在常吃的发酵类食品主要有谷物发酵制品（甜面酱、米醋、米酒、馒头、面包等）、豆类发酵制品（豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等）和乳类发酵制品（酸奶、奶酪等）。“饼干”不属于发酵类食品，因此B项正确。
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