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问答题
简述豫菜的主要特点。

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考题 ()特色是中扒、西水、南锅、北面A、淮扬菜B、豫菜C、晋菜D、鲁莱

考题 ()以重油、重色、重火功,色、香、味、形俱全而盛行于世A、浙菜B、徽菜C、豫菜D、苏菜

考题 八大菜系除了原有的四大菜系外,还有()。A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D、豫菜、鄂菜、京菜、沪菜

考题 ()菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。A、皖菜B、沪菜C、京菜D、豫菜

考题 豫菜特色是中扒、西水、南锅、北面。

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考题 多选题翡翠蹄筋、三套鸭、叫花鸡是(  )菜的代表菜。A苏B豫C浙D闽

考题 单选题()特色是中扒、西水、南锅、北面A 淮扬菜B 豫菜C 晋菜D 鲁莱

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考题 多选题八大菜系除了原有的四大菜系外,还有哪四个菜系?(  )A浙菜、京菜、豫菜、湘菜B沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D豫菜、鄂菜、京菜、沪菜

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考题 多选题集宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜、民间菜为一体的菜系是(  )。A鲁菜B川菜C豫菜D淮扬菜

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考题 问答题简述驰豫时间的物理意义

考题 单选题八大菜系除了原有的四大菜系外,还有()。A 浙菜、京菜、豫菜、湘菜B 沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C 湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D 豫菜、鄂菜、京菜、沪菜

考题 问答题简述苏菜的主要特点。

考题 判断题豫菜即河南菜,以中扒、西水、南面、北锅为特色。A 对B 错

考题 多选题叫花鸡、东江盐煽鸡、麻辣仔鸡分别属于的菜系是(  )。A苏菜、粤菜、湘菜B豫菜、鲁菜、川菜C苏菜、浙菜、川菜D徽菜、沪菜、湘菜

考题 单选题()以重油、重色、重火功,色、香、味、形俱全而盛行于世A 浙菜B 徽菜C 豫菜D 苏菜