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（）特色是中扒、西水、南锅、北面

  • A、淮扬菜
  • B、豫菜
  • C、晋菜
  • D、鲁莱

参考答案

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考题 南、北面官制
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考题 单选题在对中国烹饪的地方差异概括中，描述正确的是（）。A “南甜、北咸，东酸，西辣”B “南酸、北辣、东甜、西咸”C “南甜、北咸、东辣、西酸”D “南酸、北辣、东咸、西甜”
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考题 单选题有着五千年历史的中国饮食文化在各地呈现出风味多样的特点。我国一直就有“南米北面”之分，口味方面有“南甜北咸东酸西辣”之分，风味上有巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大特色。这说明我国的饮食文化（）①具有源远流长的特点②具有鲜明的区域性特点③与西方饮食文化融为一体④在继承中得到发展A ①③B ①②C ②③D ③④
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考题 多选题豫菜的特色是（）A中扒B东酸C西水D南锅E北面
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