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问答题
简述蛋白质在鱼虾体内的功能。
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考题
下列有关蛋白质的说法不正确的是（ ）。A.蛋白质在体内的最终水解产物是氨基酸
B.蛋白质是构成人体的物质基础
C.食物中的蛋白质在体内先水解生成氨基酸，再缩合成机体蛋白质
D.蛋白质的功能是构成机体和修复组织，而人体所需的热能全部由淀粉和油脂提供
考题
单选题蛋白质物理热价大于生物热价的原因（）A
蛋白质在体内消化吸收不完全B
氨基酸在体内转化为糖C
氨基酸在体内合成组织蛋白D
蛋白质在体内没有完全氧化E
大量蛋白质以氨基酸形式从尿中排出
考题
单选题蛋白质生物学价值是表示（ ）。A
蛋白质在体内的消化率B
蛋白质吸收后在体内被利用的程度C
蛋白质被机体消化酶分解的程度D
摄入1g蛋白质增加体重的克数E
蛋白质在体内的吸收量
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