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判断题
高温短时间加热比低温长时间加热时营养素损失多。
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析:
暂无解析
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考题
蒸制过程中宜使用的主要火候类型有______。
A.微火沸水短时间加热B.中小火沸水长时间加热C.旺火沸水长时间加热D.微火沸水长时间加热E.旺火沸水短时间加热F.中小火沸水短时间加热
考题
强心苷温和酸水解的条件是A、0.02~0.05 mol/L盐酸长时间加热B、0.01 mol/L盐酸,在含水醇中短时间加热C、3%~5%盐酸,长时间加热D、0.02~0.05 mol/L盐酸,在含水醇中短时间加热E、0.02~0.05 mol/L盐酸,在含水醇中长时间加热
考题
强心苷温和酸水解的条件是A、0.02~0.05mol/L盐酸长时间加热B、0.01mol/L盐酸,在含水醇中短时间加热C、3%~5%盐酸,长时间加热D、0.02~0.05mol/L盐酸,在含水醇中短时间加热E、0.02~0.05mol/L盐酸,在含水醇中短时间加热
考题
强心苷温和酸水解的条件是A.0.02~0.05mol/L盐酸长时间加热
B.0.01mol/L盐酸,在含水醇中短时间加热
C.3%~5%盐酸,长时间加热
D.0.02~0.05mol/L盐酸,在含水醇中短时间加热
E.0.02~0.05mol/L盐酸,在含水醇中短时间加热
考题
强心苷温和酸水解的条件是A.0.02~0.05moL/L盐酸长时间加热B.0.01mol/L盐酸,在含水醇中短时间加热C.3%~5%盐酸,长时间加热D.0.02~0.05mol/L盐酸,在含水醇中短时间加热E.0.02~0.05moI/L盐酸,在含水醇中长时间加热
考题
强心苷温和酸水解的条件是A:0.02~0.05mol/L盐酸长时间加热
B:0.0lmol/L盐酸,在含水醇中短时间加热
C:3%~5%盐酸,长时间加热
D:0.02~0.05mol/L盐酸,在含水醇中短时间加热
考题
强心苷温和酸水解的条件是()A、0.02~0.05moL/L盐酸长时间加热B、0.01mol/L盐酸,在含水醇中短时间加热C、3%~5%盐酸,长时间加热D、0.02~0.05mol/L盐酸,在含水醇中短时间加热E、0.02~0.05moI/L盐酸,在含水醇中长时间加热
考题
多选题远红外加热技术按温度等级可以划分为:()A超高温加热B低温加热C中温加热D高温加热
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