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题目内容 (请给出正确答案)
单选题
属于成酸食物的是(  )。
A

白面包

B

酸奶

C

番茄

D

玉米淀粉

E

酸黄瓜


参考答案

参考解析
解析:
成酸食物有大米、小麦、肉类、蛋类、食糖和酒等,成碱食物主要是海藻、蔬菜、水果。酸味水果属于成碱食物,这是食品化学上两个不同的概念,水果含有的有机酸是碳氢化合物,在体内氧化生成为二氧化碳和水,不会生成酸性代谢产物,因此不是成酸食物。在日常膳食中,不爱吃蔬菜的人,摄入的多是成酸食物,逢年过节,美酒佳肴多是成酸食物,这对健康不利。
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