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填空题
鄄城民间称重阳节为（）生日，家家烙焦饼祭财神。

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考题 推焦杆头接触焦饼开始进行推焦操作的时间称推焦时间。
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考题 南沙饼的成熟方法是（）A、干烙B、加水烙C、加油烙D、刷油烙
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考题 烙主要适用于各种饼类品种的制作。
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考题 北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。这天中午要吃馄饨，俗称？
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考题 鄄城民间称重阳节为（）生日，家家烙焦饼祭财神。
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考题 重阳节的习俗有（）。A、祭月B、登高C、赏菊D、放风筝
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考题 一般焦饼中心温度达到（）可视为焦饼成熟。
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考题 初五南方有祭财神习俗，这五路财神是指？
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考题 黄桂柿子饼的的熟制工艺是先烤后烙。
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考题 家常饼是用“加水烙”的成熟方法制成的。
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考题 家常饼的成熟方法是（）A、烤烙B、干烙C、刷油烙D、加水烙
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考题 南沙饼是用干烙法成熟的。
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考题 正月初二有祭财神的习俗，而财神并非专指一人，而是一个总称，请问下列人物没有被称为财神的是（）A、比干B、范蠡C、赵公明D、吕不韦
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考题 焦饼中心温度为900±50℃。
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考题 结焦时间主要是指（）。A、推焦杆刚伸入炭化室内接触焦饼平到下次出焦时推焦杆接触焦饼的时间间隔B、平煤杆刚伸入炭化室内接触焦饼平到下次出焦时推焦杆接触焦饼的时间间隔C、推焦杆刚伸入炭化室内接触焦饼平到下次平煤杆刚伸入炭化室内的时间间隔D、平煤杆刚伸入炭化室内接触焦饼平到下次平煤杆刚伸入炭化室内时间间隔
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考题 填空题（）温度确定的依据是焦饼中心温度。
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考题 填空题桐庐县九月九日备猪羊以祖，称为秋祭。同时也在重阳节绑粽子，互相馈赠，称为（）。
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考题 判断题推焦杆头接触焦饼开始进行推焦操作的时间称推焦时间。A 对B 错
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考题 问答题初五南方有祭财神习俗，这五路财神是指？
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考题 填空题鄄城民间称重阳节为（）生日，家家烙焦饼祭财神。
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考题 填空题与奥林匹斯神话相对应的希腊民间神秘祭叫做（）。
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考题 填空题民间传说，财神即五路神。所谓五路，指（），意为出门五路，皆可得财。
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考题 问答题初五南方有祭财神习俗，这五路财神是指哪五路？
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考题 填空题成熟焦饼中心面上有一条缝称为（）。
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考题 问答题北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。这天中午要吃馄饨，俗称？
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考题 填空题济南又称“____”，清代刘鹗称济南“家家泉水、户户垂杨”。
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考题 单选题正月初二有祭财神的习俗，而财神并非专指一人，而是一个总称，请问下列人物没有被称为财神的是（）A 比干B 范蠡C 赵公明D 吕不韦
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考题 填空题焦饼中心温度一般控制在（）。
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