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单选题
物料在一定的温度、湿度下，当表面水分所产生的蒸汽压与空气中的水蒸气分压相等时，其所含的水分称为：（）
A

自由水分

B

平衡水分

C

结合水

D

非结合水

E

总水分

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考题 下列表述正确的是( )A、传热过程中，环境温度应大于物料温度B、传质过程中，物料中水蒸气分压应小于环境水蒸气分压C、平衡水分与物料性质及空气状况有关，结合水仅与物料性质有关D、恒速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率E、降速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率
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考题 在一定温度下，粮食所含水分产生的水汽压与同温度下饱和水汽压的比值称为( )。A.绝对湿度B.相对湿度C.水分活度D.平衡相对湿度
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考题 物料中的水分与空气处于动态平衡状态时物料中所含的水分称为A.平衡水分B.自由水分SX 物料中的水分与空气处于动态平衡状态时物料中所含的水分称为A.平衡水分B.自由水分C.结合水D.非结合水E.自由水分和平衡水分之和
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考题 在一定空气状态下，当物料表面产生的水蒸气压与空气中水蒸气分压相等时，物料中所含水分称为A.自由水分B.平衡水分C.游离水分D.非结合水分E.结合水分
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考题 物料在一定的温度、湿度下，当表面水分所产生的蒸汽压与空气中的水蒸气分压相等时，其所含的水分称为：（）A、自由水分B、平衡水分C、结合水D、非结合水E、总水分
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考题 在一定总压和温度下，湿空气中水蒸气分压与同温度下水的饱和蒸汽压之百分比称为相对湿度。
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考题 当总压力一定时，湿空气的湿度随（）变化。A、湿空气中水分分压B、湿空气的温度C、空气的相对湿度D、水的饱和蒸汽压
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考题 在一定温度下，粮食所含水分产生的水汽压与同温度下饱和水汽压的比值称为（）。A、绝对湿度B、相对湿度C、水分活度D、平衡相对湿度
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考题 蒸发传热是当水在其表面温度时的（）大于空气中水蒸气分压时，水滴表面的水分子克服液态水分子之间的吸引力而汽化逸入空气中，并带走汽化潜热，使液态水的温度（）。
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考题 当物料在空气中，向空气中释放出水分，平衡时，物料的水分活度与空气的相对湿度有（）的关系.
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考题 下列有关绝对湿度的描述错误的是（）A、绝对湿度说明湿空气在某一温度下，实际所含的水蒸气的重量B、空调中常采用绝对湿度来表示湿空气的干湿程度C、同一绝对湿度的空气在不同温度下其吸收水分的能力不同D、水蒸气的饱和程度与温度有关
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考题 填空题在一定湿度和压力下，湿空气中所含的水蒸气开始凝结时的温度称为（）。
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考题 多选题下列表述正确的是（）A传热过程中，环境温度应大于物料温度B传质过程中，物料中水蒸气分压应小于环境水蒸气分压C平衡水分与物料性质及空气状况有关，结合水仅与物料性质有关D恒速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率E降速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率
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考题 填空题物料中的水分与空气达到平衡时，物料表面所产生的水蒸汽分压与空气中水蒸汽分压（）。
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