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填空题
在餐饮整体设计中，所谓立意，就是反映餐厅表现的某种（）

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考题 作者在写作前对文章进行整体设计,从主题到故事情节、从人物形象到表现方式,而这种完成于头脑中的设计属于文章构思阶段中的()。 A、聚思B、立意C、运思D、谋篇
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考题 只有餐厅员工服务好才能在餐饮业处于竞争的优势。只要餐厅在餐饮业处于竞争的优势地位，餐厅的效益就好。只有餐厅的效益好，员工的待遇才能好。如果员工待遇好了，员 工服务就好。除非员工服务好，否则餐厅就不能在餐饮业贏得良好的口碑。 由此下列推断正确的是（ ）。 A.餐厅能在餐饮业贏得良好的口碑说明员工的服务好 B.餐厅效益好，员工服务就好 C.员工服务好的餐厅能在餐饮业赢得良好的口碑 D.在餐饮业贏得良好的口碑的餐厅在餐饮业处于竞争的优势地位
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考题 在餐饮整体设计中，所谓立意，就是反映餐厅表现的某种（）
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考题 餐厅服务员在服务工作中做到（）的工作。A、深入研究各民族的餐饮特色和餐饮文化，不断推出不同风格的餐饮服务模式B、善于使古今餐饮文化的有机结合C、善于在服务工作中传播餐饮文化D、加强成本控制
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考题 所谓版式设计，就是在版面中，将有限的视觉元素进行有机的排列组合。
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考题 主题餐厅在创新内容上属于餐饮经营创新。
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考题 在进行外观设计（）就应该确定餐厅的名称和餐厅的装饰风格，根据所选定的名称和风格才能设计出与名称相符的外观及特色的餐饮环境。
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考题 确定餐厅的名称和餐厅的装饰风格，可根据所选定的名称和风格，设计出与名称相符的外观及有特色的餐饮环境，这项工作应在进行外观设计（）
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考题 所谓的立意就是设计者根据（）等因素，经过综合考虑所产生出来的总的设计意图。A、功能需要B、环境条件C、艺术要求D、设计要求
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考题 所谓（），实际上就是确定应用文的主旨。A、构思B、选材C、立意D、谋篇
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考题 所谓预紧，就是在安装轴承时，用某种方法产生并保持一轴向力，以消除轴承中的有游隙。
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考题 饭店餐饮服务营业循环的起点是（）。A、原料采购B、厨房加工C、菜单设计D、餐厅服务
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考题 所谓学校特色，就是一所学校整体的（）或者在各项工作中表现出的积极的与众不同之处。
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考题 餐厅座位的设计、布局，主要是根据（）来进行的，它对整个餐厅的经营影响很大。A、客人喜好B、餐饮类型C、座位数目D、厨房特色
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考题 在餐饮企业客户数据库中，反映顾客与餐厅交往历史记录的信息属于（）。A、地址数据B、身份数据C、行为数据D、财务数据
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考题 在酝酿菜单封面设计时，要考虑以下哪些因素（）A、餐厅的名称B、餐厅的标志C、菜肴的品种D、菜品的价格E、封面设计与饭店餐厅整体装饰和情调的和谐性
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考题 所谓的立意就是设计者根据功能需要、（）、环境条件等因素，经过综合考虑所产生出来的总的设计意图。A、选址要求B、外观要求C、艺术要求D、设计要求
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考题 系统特征的（）表现为系统就是为了完成某种任务而设计建立，又是为实现某种目的而运作的。
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考题 餐饮设施的规划与设计，包括对餐厅、（）与辅助设施的规划与设计。A、咖啡厅B、厨房C、酒水间D、前厅
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考题 餐厅室内设计与装潢的（）体现了餐饮审美标准、倾向。A、环境意识原则B、个性化原则C、整体意识原则D、空间优化组合原则
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考题 餐厅服务是经营的窗口，在餐饮工作中起着什么样的作用？
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考题 在整体化妆造型设计中，最能够表现主题的就是（）。A、发饰B、发型C、妆面D、服装
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考题 所谓预紧，就是在安装轴承时，用某种方法产生并保持轴向力，以消除轴承中的游隙。
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考题 单选题所谓的立意就是设计者根据功能需要、（）、环境条件等因素，经过综合考虑所产生出来的总的设计意图。A 选址要求B 外观要求C 艺术要求D 设计要求
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考题 填空题在进行外观设计（）就应该确定餐厅的名称和餐厅的装饰风格，根据所选定的名称和风格才能设计出与名称相符的外观及特色的餐饮环境。
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考题 多选题所谓的立意就是设计者根据（）等因素，经过综合考虑所产生出来的总的设计意图。A功能需要B环境条件C艺术要求D设计要求
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考题 填空题所谓学校特色，就是一所学校整体的（）或者在各项工作中表现出的积极的与众不同之处。
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