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红牛肉（red beef）

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考题 典型的俄式菜有：鱼籽酱、莫斯科烤鱼、红菜汤、黄油鸡卷、罐焖牛肉等。()
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考题 常用于血浆脂蛋白电泳染色的染料有A．脂肪红7B(fat red 7B)B．溴化乙锭C．百里酚酞D．酚红E．油红0
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考题 “Can you tell me what beef is used for grilled mixed grill？”这句话的意思是（）。A、你能告诉我铁扒外脊扒用什么牛肉吗？B、请你告诉我铁扒个脊扒需要用什么原料。C、你能告诉我铁扒杂拌怎样做？D、你能告诉我铁扒杂拌用什么牛肉吗？
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考题 餐酒搭配的基本原则是红酒配（），白酒配（）A、牛肉；羊肉B、牛肉；鱼肉C、红肉；白肉D、白肉；红肉
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考题 红肉是指哪些肉（）A、猪肉B、牛肉C、羊肉D、鹿肉
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考题 显示网状纤维的染色方法有（）。A、Gomori醛复红染色B、Ponceau染色C、Poley染色D、Sirius red染色E、James染色
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考题 Red Hat Enterprise Linux版本分为（）。A、Red Hat Enterprise LinuxASB、Red Hat Enterprise LinuxESC、Red Hat Enterprise LinuxBSD、Red Hat Enterprise LinuxWS
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考题 优质牛肉颜色为：色红均匀，有光泽，脂肪洁白或微黄色。
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考题 Saddle is a join of beef。
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考题 牛里脊的英文应是Beef fillet。
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考题 “fried beef steak with black pepper sauce”的意思是（）A、煎牛扒黑胡椒少司B、炸牛肉与黑胡椒少司C、煎牛扒玛莎拉少司D、黑胡椒少司牛肉排
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考题 “consomme beef”的中文菜肴名称为牛肉汤。
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考题 “Sorry，the beef is used up.”这句话的意思是说对不起，牛肉做老了。
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考题 红加仑子的英文是（）。A、RedpippinB、Red CurrantsC、Black CurrantsD、Paprika
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考题 deck red paint（）A、甲板红漆B、船壳白漆C、船壳灰漆D、奶黄漆
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考题 西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里的“红肉”包括（）。A、鱼肉B、鸡肉C、牛肉D、羊肉E、猪肉
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考题 俄式菜肴的名菜有鱼子酱、红烩牛肉、黄油鸡卷等。（）
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考题 “beef and beconpie”的中文菜肴名称为小牛肉火腿批。
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考题 红降现象（red drop）
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考题 多选题西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里的“红肉”包括（）。A鱼肉B鸡肉C牛肉D羊肉E猪肉
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考题 单选题deck red paint（）A 甲板红漆B 船壳白漆C 船壳灰漆D 奶黄漆
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考题 单选题In England, some food companies have been told to ______ urgently.A stop making beef productsB test all their beef productsC test all their productsD remove all their products from sale
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考题 单选题Blood flowing from a cut artery appears（）.A dark red with a steady flowB bright red with a steady flowC bright red and in spurtsD dark red and in spurts
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考题 名词解释题牛肉浸膏（beef extract）
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考题 单选题Bleeding from a vein is（）.A dark red and has a steady flowB bright red and slowC bright red and spurtingD dark red and spurting
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考题 单选题显示网状纤维的染色方法有（）。A Gomori醛复红染色B Ponceau染色C Poley染色D Sirius red染色E James染色
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考题 名词解释题甲基红（Methyl Red）试验
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