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判断题
常压干燥法测定样品水分含量时，要求水分是唯一的挥发性物质。
A

对

B

错

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考题 饲料中( )含量测定的原理是指根据样品性质的不同，在特定条件下对样品进行干燥所损失的质量在试样中所占比例。A.水分和其他挥发性物质B.水分C.粗脂肪D.灰分
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考题 用干燥法测定食品中水分，水分主要包括A、自由水和少量挥发性物质B、结合水C、自由水和结合水D、少量挥发性物质E、结合水和少量挥发性物质
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考题 测定饲料中水分和其他挥发性物质含量时，电热鼓风干燥箱的温度要求可控制在105±2℃。此题为判断题(对，错)。
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考题 索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品( )。A.水分含量小于10％B.水分含量小于2％C.样品先干燥D.为固体或半固体均可
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考题 直接干燥法测定食品中的水分，适用的食品是（ ）。A.糖、味精等易分解的食品 B.含有较多挥发性的食品 C.不含其他挥发性物质或其他挥发性物质含量甚微的食品 D.易氧化的食品 E.易变质的食品
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考题 样品水分含量达17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水分损失较大，测量样品水分应采用先在（）下干燥3-4小时，然后粉碎再测定水分。A、30℃B、50℃C、80℃D、100℃
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考题 测定饲料中水分和其他挥发性物质含量时，电热鼓风干燥箱的温度要求可控制在105±2℃。
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考题 饲料中（）含量测定的原理是指根据样品性质的不同，在特定条件下对样品进行干燥所损失的质量在试样中所占比例。A、水分和其他挥发性物质B、水分C、粗脂肪D、灰分
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考题 库仑计法测定水分含量时，检测终点灵敏度的调节应该根据样品水分含量调节。
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考题 单选题常压干燥法测定面包中水分含量时，选用干燥温度为（）A 100～105℃B 105～120℃C 120～140℃D ＞140℃
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考题 问答题采用常压干燥法测定样品中的水分，样品应当符合的条件？
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考题 填空题常压干燥法测定浓稠态样品的水分含量，需加入（），以增大样品蒸发面积；样品从烘箱取出后要放到（）中冷却。
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