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果糖含量较高的样品，所以在测定它的水分的时候应该用100℃常压烘箱干燥法。
参考答案
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考题
直接干燥法测定食品中的水分的方法是A、在常压下，温度90～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量B、在常压下，温度95～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量C、在常压下，温度85～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量D、在常压下，温度90～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量E、在常压下，温度95～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量
考题
一份样品水分测定后得到以下数据：样品盒和盖的重量为4.005g，样品盒和盖及样品的烘前重量为8.648g，样品盒和盖及样品的烘后重量为7.891g，则这份样品的水分应为（）。A、16.3%B、15.6%C、17.2%D、16.6%
考题
一份样品水分测定后得到以下数据：样品盒和盖得重量为4.005g，样品盒和盖及样品的烘前重量为8.648g，样品盒和盖及样品烘后的重量为7.891g，则这份样品的水分应为（）。A、16.3%B、15.6%C、17.2%D、16.6%
考题
填空题测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用（）方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用（）；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。
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