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(请给出正确答案)
单选题
具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是( )。
A
β-硫代葡萄糖苷
B
寡苷
C
酚糖苷
D
黄酮类
E
低聚糖
参考答案
参考解析
解析:
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考题
大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。通过加热处理,可破坏的抗营养因子是A、淀粉酶抑制剂B、脂肪氧化酶抑制剂C、胰蛋白酶抑制剂D、胃蛋白酶抑制剂E、糜蛋白酶抑制剂利用大豆糖类作用功能性食品原料,可部分代替蔗糖的部分是A、葡萄糖B、果糖C、乳糖D、半乳糖E、低聚糖具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是A、β-硫代葡萄糖苷B、寡苷C、酚糖苷D、黄酮类E、低聚糖请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!
考题
大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是( )。
A.寡苷
B.β-硫代葡萄糖苷
C.黄酮类
D.酚糖苷
E.低聚糖
考题
用纸色谱法分离黄酮类化合物的双糖苷、 单糖苷和苷元,以BAW系统(上层)展 开,札顺序为
A.双糖苷 > 单糖苷 > 苷元
B.苷元 > 双糖苷 > 单糖苷
C.苷元 > 单糖苷 > 双糖苷
D.双糖苷 > 苷元 > 单糖苷
E.单糖苷 > 苷元 > 双糖苷
考题
用纸色谱法分离黄酮类化合物的双糖苷、单糖苷和苷元,以BAW系统(上层)展开,Rf顺序为A:双糖苷>单糖苷>苷元B:苷元>双糖苷>单糖苷C:苷元>单糖苷>双糖苷D:双糖苷>苷元>单糖苷E:单糖苷>苷元>双糖苷
考题
大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是()A、β-硫代葡萄糖苷B、寡苷C、酚糖苷D、黄酮类E、低聚糖
考题
单选题大豆富含优质蛋白质,且具有一定的保健作用,但亦存在抗营养因素。目前认为大豆具有降低血脂的作用,是因为含有( )。A
酚糖苷B
寡苷C
植物红细胞血凝素D
黄酮类E
β-硫代葡萄糖甙
考题
单选题大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是()A
β-硫代葡萄糖苷B
寡苷C
酚糖苷D
黄酮类E
低聚糖
考题
单选题大豆具有降低血脂作用是因为含有().A
黄酮类B
植物红细胞凝集素C
植酸D
酚糖苷
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