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根据食品原料的酸度或pH，可将食品底物分为（）。

  • A、低酸类食品（pH>4.6）
  • B、酸性类食品（pH4.0～4.5）
  • C、高酸食品（pH<4.0）
  • D、碱性食品

参考答案

更多 “根据食品原料的酸度或pH，可将食品底物分为（）。A、低酸类食品（pH4.6）B、酸性类食品（pH4.0～4.5）C、高酸食品（pH4.0）D、碱性食品” 相关考题
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考题 填空题食品中的总酸度的测定方法有：（）和（）；一般用（）来测定食品中的pH值。
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考题 填空题罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品pH（），酸性食品pH（）和高酸性食品pH（）。
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考题 填空题罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品（），酸性食品pH≤4.6和高酸性食品pH＜4.0。
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考题 问答题根据食品的PH值，食品可分为哪几大类？
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