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单选题
大豆类食品的限制氨基酸是（）
A

赖氨酸

B

蛋氨酸

C

胱氨酸

D

苏氨酸

E

牛磺酸

参考答案

参考解析
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考题 （135—139题共用备选答案）A．色氨酸B．组氨酸C．赖氨酸D．酪氨酸E．蛋氨酸135.半必需氨基酸是136.粮谷类食品应强化的氨基酸是137.大豆的最限制性氨基酸是138.除8种必需氨基酸外，婴儿还必需139.在体内可转化为尼克酸的氨基酸是
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考题 大豆类食品的限制氨基酸是A.赖氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.苏氨酸E.牛磺酸
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考题 大豆的限制氨基酸为（ ）。
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考题 A.含硫氨基酸 B.色氨酸 C.赖氨酸 D.苯丙氨酸 E.组氨酸大豆的限制氨基酸是( )。
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考题 谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是A.蛋氨酸 B.苏氨酸 C.色氨酸 D.亮氨酸 E.赖氨酸
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考题 大豆类食品按蛋白质消化率由高到低排序，正确的是（）。A、大豆豆腐豆浆B、豆腐豆浆大豆C、豆浆大豆豆腐D、豆腐大豆豆浆E、豆浆豆腐大豆
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考题 大豆类食物的限制氨基酸是（）A、色氨酸B、赖氨酸C、组氨酸D、蛋氨酸
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考题 大豆的限制氨基酸为（）A、赖氨酸B、色氨酸C、蛋氨酸D、亮氨酸
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考题 大豆中的最限制性氨基酸是（）。A、赖氨酸B、苏氨酸C、色氨酸D、组氨酸E、甲硫氨酸
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考题 大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高到低为（）。A、大豆-豆腐-豆浆B、豆腐-豆浆-大豆C、豆浆-豆腐-大豆D、豆腐-大豆-豆浆
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考题 粮谷类食品中的第一限制性氨基酸是（）。A、色氨酸B、蛋氨酸C、苯丙氨酸D、赖氨酸
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考题 大豆的限制氨基酸为（）。A、蛋氨酸B、苏氨酸C、丙氨酸D、赖氨酸E、脯氨酸
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考题 大豆的限制氨基酸是（）A、色氨酸B、苯丙氨酸C、赖氨酸D、含硫氨基酸E、组氨酸
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考题 在豆类食品中，脂肪含量最高的是大豆
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考题 谷类的第一限制性氨基酸为（），而大豆、花生相对不足的限制性氨基酸为（），鱼类的第一限制性氨基酸为（）。
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考题 大豆、花生中的第一限制氨基酸是（）。A、谷氨酸B、苏氨酸C、蛋氨酸D、色氨酸
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考题 谷类的第一限制性氨基酸为，而大豆、花生相对不足的限制性氨基酸为蛋氨酸，鱼类的第一限制性氨基酸为色氨酸。
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考题 单选题大豆的限制氨基酸为（　　）。A 蛋氨酸B 苏氨酸C 丙氨酸D 赖氨酸
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考题 单选题大豆蛋白的限制氨基酸是（）A 丝氨酸B 亮氨酸C 组氨酸D 蛋氨酸E 赖氨酸
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考题 单选题粮谷类食品中的第一限制性氨基酸是（）。A 色氨酸B 蛋氨酸C 苯丙氨酸D 赖氨酸
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考题 单选题谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）A 蛋氨酸B 苏氨酸C 色氨酸D 亮氨酸E 赖氨酸
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考题 单选题大豆类食品按蛋白质消化率由高到低排序，正确的是（）。A 大豆豆腐豆浆B 豆腐豆浆大豆C 豆浆大豆豆腐D 豆腐大豆豆浆E 豆浆豆腐大豆
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考题 单选题大豆的限制氨基酸是（）A 色氨酸B 苯丙氨酸C 赖氨酸D 含硫氨基酸E 组氨酸
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