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填空题
稳定蛋白质胶体状态的因素是蛋白质分子上的（）及（）。

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考题 维持蛋白质溶液的稳定因素是：A.蛋白质溶液是大分子溶液B.蛋白质溶液具有扩散现象C.蛋白质分子带有电荷D.蛋白质分子的表面电荷及水化膜
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考题 蛋白质分子三级结构的稳定因素是（ ）。 查看材料
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考题 蛋白质溶液的稳定因素是：A、蛋白质溶液有分子扩散现象B、蛋白质在溶液中有“布朗运动”C、蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷D、蛋白质溶液的粘度大E、蛋白质分子带有电荷
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考题 蛋白质溶液的稳定因素是( )A、蛋白质溶液的黏度大B、蛋白质不带电荷C、蛋白质分子表面带有水化膜和电荷层D、蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥E、蛋白质分子中的肽键
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考题 蛋白质溶液稳定的因素是()A、蛋白质溶液是真溶液B、蛋白质是球状分子C、蛋白质分子表面可以形成水化膜，在偏离等电点时带有相同电荷D、蛋白质溶液粘度大
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考题 蛋白质溶液的稳定因素是 A.蛋白质溶液的黏度大 B.蛋白质早溶液中有“布朗运动” C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷 D.蛋白质溶液有分子扩散现象
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考题 蛋白质溶液的稳定因素是A.蛋白质溶液的黏度大B.蛋白质在溶液中有"布朗运动"C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷D.蛋白质溶液有分子扩散现象E.蛋白质分子带有电荷
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考题 A.蛋白质是两性电解质 B.不同蛋白质的分子大小不同 C.蛋白质是生物大分子，不能通过半透膜 D.蛋白质对紫外光的吸收高峰在280nm处 E.蛋白质胶体的两个稳定因素是双电层和水化膜用盐析法沉淀蛋白质的依据是( )。
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考题 A.蛋白质是两性电解质 B.不同蛋白质的分子大小不同 C.蛋白质是生物大分子，不能通过半透膜 D.蛋白质对紫外光的吸收高峰在280nm处 E.蛋白质胶体的两个稳定因素是双电层和水化膜用分子筛分离纯化蛋白质的依据是( )。
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考题 蛋白质溶液稳定因素是（）。A、蛋白质溶液有分子扩散现象B、蛋白质在溶液中有布朗运动C、蛋白质分子表面带有水化膜和同中电荷D、蛋白质分子带有电荷
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考题 蛋白质胶体水溶液的稳定因素主要是（）。 A、蛋白质的水化作用，在蛋白质分子表面形成了水合膜B、酸性或碱性溶液中，蛋白质分子带有同性电荷C、疏水作用
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考题 维持蛋白质溶液的稳定因素是（）A、蛋白质溶液是大分子溶液B、蛋白质溶液具有扩散现象C、蛋白质分子带有电荷D、蛋白质分子的表面电荷及水化膜
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考题 影响蛋白质发泡及泡沫稳定性的因素？
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考题 稳定蛋白质胶体状态的因素是蛋白质分子上的（）及（）。
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考题 稳定蛋白质胶体状态的因素是（）和（）。
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考题 酶是蛋白质，具有蛋白质的特性，下列关于酶的特性错误的是（）A、无等电点B、成胶体状态存在C、分子量大D、高温能使酶凝固
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考题 蛋白质在水溶液中的稳定因素有（）。A、本身带电荷B、分子外面的水化膜C、分子中有自由氨基D、分子中有自由羧基
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考题 单选题酶是蛋白质，具有蛋白质的特性，下列关于酶的特性错误的是（）A 无等电点B 成胶体状态存在C 分子量大D 高温能使酶凝固
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考题 单选题蛋白质溶液稳定因素是（）。A 蛋白质溶液有分子扩散现象B 蛋白质在溶液中有布朗运动C 蛋白质分子表面带有水化膜和同中电荷D 蛋白质分子带有电荷
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考题 单选题蛋白质分子三级结构的稳定因素（　　）。A B C D E
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考题 单选题毛细管等速电泳常用于分离（）A 小离子、小分子、肽类及蛋白质B 大离子、小分子、肽类及蛋白质C 小离子、大分子、肽类及蛋白质D 小离子、中分子、肽类及蛋白质E 大离子、中分子、肽类及蛋白质
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考题 单选题维持蛋白质溶液的稳定因素是（　　）。A 蛋白质溶液是大分子溶液B 蛋白质溶液具有扩散现象C 蛋白质分子带有电荷D 蛋白质分子的表面电荷及水化膜E 蛋白质分子的丁达尔现象
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考题 单选题维持蛋白质溶液的稳定因素是（）A 蛋白质溶液是大分子溶液B 蛋白质溶液具有扩散现象C 蛋白质分子带有电荷D 蛋白质分子的表面电荷及水化膜
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考题 问答题影响蛋白质发泡及泡沫稳定性的因素？
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考题 填空题稳定蛋白质胶体状态的因素是（）和（）。
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考题 多选题蛋白质胶体水溶液的稳定因素主要是（）。A蛋白质的水化作用，在蛋白质分子表面形成了水合膜B酸性或碱性溶液中，蛋白质分子带有同性电荷C疏水作用
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考题 填空题蛋白质胶体溶液稳定的因素是起分子表面的水化膜和（）。
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