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啤酒泡沫特性指什么?

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考题 质量越好的啤酒,泡沫升起的高度越高。( )

考题 啤酒泡特性的测定是将原瓶啤酒置于15℃水浴中保持至等温后启盖.立刻从距离玻璃杯口约( )处注入杯中,记录从泡沫初始至消失的时间。A.1cmB.2cmC.3cmD.4cm

考题 通常,啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起,泡沫持久的程度即为()。

考题 影响啤酒泡沫的因素有哪些?

考题 简述啤酒辅料的特性

考题 啤酒杯通常为通明的玻璃杯的主要原因是()。A、有利于泡沫形成B、判断啤酒泡沫和颜色C、突出香气D、增加愉悦感

考题 泡沫式啤酒独有的特点,也是鉴定啤酒外观质量的指标之一。泡沫的形成和持续时间,与哪些因素有关?

考题 斟倒啤酒啤酒时,应沿杯壁缓缓倒至杯中,通常指啤酒泡沫在杯沿下1.5至2厘米。

考题 上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别?

考题 啤酒泡沫特性指什么?

考题 改善啤酒泡沫的措施?

考题 酿造啤酒时加入部分小麦麦芽,能够提高啤酒的醇厚性和泡沫性能;但所制啤酒的稳定性可能稍差。

考题 对于纯生啤酒泡沫问题,以下说法中()是错误的。A、啤酒的泡沫在纯生啤酒生产中是一个较大的问题B、纯生啤酒的泡沫性能在货架期内基本不变C、提高啤酒中的发泡蛋白质含量可能使纯生啤酒泡沫得到改善D、避免酵母的自溶有利于纯生啤酒泡沫得到改善

考题 啤酒的泡沫性能有多方面的表现,主要包括:()、泡沫洁白细腻、()、泡沫边缘挂杯。

考题 如何提高啤酒的泡沫性能?

考题 啤酒感官评定中由视觉判断啤酒的外观,泡沫、()及透明度。

考题 啤酒含有()和(),使啤酒具有洁白、细腻而持久的泡沫。

考题 啤酒泡特性的测定是将原瓶啤酒置于15℃水浴中保持至等温后启盖.立刻从距离玻璃杯口约()处注入杯中,记录从泡沫初始至消失的时间。A、1cmB、2cmC、3emD、4cm

考题 啤酒花又称蛇麻花,是一种生产啤酒的重要辅料,下列不属于啤酒花作用的是()。A、使啤酒具有特殊的香味和苦味B、使啤酒泡沫更加丰富C、延长啤酒保质期D、有利澄清啤酒

考题 ()是啤酒的天敌,能销蚀啤酒的泡沫。

考题 啤酒的饮用温度最佳为()℃。啤酒斟入杯中泡沫厚度约为()CM为标准。

考题 扎啤杯一般用于盛装()。A、各种带泡沫的软饮料B、瓶装啤酒C、听装啤酒D、生鲜啤酒

考题 填空题啤酒的泡沫是啤酒质量的一项重要指标,包括()、()、()以及()。

考题 填空题()是啤酒的天敌,能销蚀啤酒的泡沫。

考题 填空题通常,啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起,泡沫持久的程度即为()。

考题 问答题改善啤酒泡沫的措施?

考题 多选题下面关于啤酒花的说法正确的是().A赋予啤酒香味和苦味B增进啤酒泡沫持久力C啤酒发酵时添加D增加啤酒防腐能力