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配伍题
(1).胶剂制备中在胶液加入0.05%～0.1%明矾的目的是（）。|(2).胶剂制备中煎取胶液过程每隔1h放气一次的目的是（）。 |(3).胶片晾干时定期翻动的作用是（）。|(4).胶剂制备中将稠厚胶液在低温空调室内放置的目的是使胶液（）。
A

排出挥发性碱性物质

B

以免成品发生塌顶

C

去除杂质

D

胶凝

参考答案

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考题 制备胶剂过程中，加入明矾的阶段是A．煎胶B．滤胶C．收胶D．胶凝E．切胶
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考题 制备胶剂时加入明矾的目的是A、增加胶剂硬度B、利于气泡逸散C、沉淀胶液中泥土杂质D、降低黏性E、便于切割
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考题 制备胶剂时，加入明矾的目的是：A、沉淀胶液中的胶原蛋白B、沉淀胶液中的泥沙等杂质C、便于凝结D、增加黏度E、调节口味
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考题 制备阿胶时加明矾的目的是（ ）。A、增加胶剂的硬度B、增加胶剂的透明度C、沉淀胶液中的泥土杂质D、降低黏性，便于切制E、调节胶液的pH
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考题 胶剂制备过程中加入明矾的阶段为A、滤胶B、收胶C、胶凝D、煎胶E、切胶
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考题 制备胶制时加入明矾的目的是A、增加胶剂硬度B、增加胶的透明度C、沉淀胶液中泥土等杂质D、降低黏性E、便于切割
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考题 胶剂制备过程中加入明矾的目的是A、降低胶的黏度B、使锅内气泡容易逸散C、增加胶的硬度D、改善胶的气味E、沉淀胶液中的泥沙杂质
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考题 胶剂制备过程中加入明矾的阶段为A.切胶B.煎胶C.滤胶D.胶凝E.收胶
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考题 制备胶剂过程中，加入明矾的阶段是A:煎胶B:滤胶C:收胶D:胶凝E:切胶
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考题 制备胶制时加入明矾的目的是A.增加胶剂硬度B.增加胶的透明度C.沉淀胶液中泥土等杂质D.降低黏性E.便于切割
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考题 在制备胶剂过程中，为了便于杂质的（），一般在胶液中加0.05％～0.1％明矾降低胶液（）。
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考题 制备胶剂时加入可以沉淀胶液中的泥沙的是（）A、豆油B、黄酒C、明矾D、明胶E、冰糖
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考题 胶剂制备过程中，关于浓缩收胶的叙述错误的是（）A、目的是除去大部分水B、目的是进一步除去杂质C、在收胶时加入黄酒D、在收胶时加入豆油E、在收胶时加入明矾
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考题 (1).胶剂制备中在胶液加入0.05%～0.1%明矾的目的是（）。
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考题 制备胶剂时，加入明矾的目的是（）A、沉淀胶液中的胶原蛋白B、沉淀胶液中泥沙等杂质C、便于凝结D、增加粘度E、调节口味
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考题 加入冰糖、黄酒在胶剂制备中的操作过程为：（）A、原料选择与处理B、辅料的选择C、煎取胶液D、滤过澄清E、浓缩收胶
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考题 单选题制备阿胶时加入明矾的目的是（　　）。A 增加胶剂的黏度B 沉淀胶液中的泥土杂质C 增加胶剂的透明度D 降低黏性，便于切制E 矫味
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考题 单选题制备阿胶时加明矾的目的是（　　）。A 增加胶剂的透明度B 增加胶剂的硬度C 沉淀胶液中的泥土杂质D 降低黏性，便于切制E 调节胶液的pH值
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考题 单选题胶剂制备过程中加入明矾的目的是（）A 降低胶的黏度B 使锅内气泡容易逸散C 增加胶的硬度D 改善胶的气味E 沉淀胶液中的泥沙杂质
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考题 单选题制备胶制时加入明矾的目的是（）A 增加胶剂硬度B 增加胶的透明度C 沉淀胶液中泥土等杂质D 降低黏性E 便于切割
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考题 单选题胶剂制备过程中加入明矾的阶段为（　　）。A 滤胶B 收胶C 胶凝D 煎胶E 切胶
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考题 单选题制备胶剂过程中，加入明矾的阶段是（）A 煎胶B 滤胶C 收胶D 胶凝E 切胶
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考题 单选题制备胶剂时，加入明矾的目的是（）A 沉淀胶液中的胶原蛋白B 沉淀胶液中泥沙等杂质C 便于凝结D 增加粘度E 调节口味
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考题 单选题制备阿胶时加入明矾的目的是（　　）。A 增加胶剂的黏度B 沉淀胶液中的泥土杂质C 降低黏性，便于切制D 增加胶剂的透明度E 以上均不是
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考题 填空题在制备胶剂过程中，为了便于杂质的（），一般在胶液中加0.05％～0.1％明矾降低胶液（）。
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考题 配伍题(1).在胶剂的制备中，为了便于切胶，需要加入的辅料是（　） |(2).在胶剂的制备中，加入哪种辅料可增加胶剂的透明度与硬度。（） |(3).在胶剂的制备中，加入（）可起矫臭作用。 |(4).在胶剂的制备中，加入（）可沉淀胶液中的泥砂杂质。A冰糖B黄酒C花生油D明矾
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考题 单选题加入冰糖、黄酒在胶剂制备中的操作过程为：（）A 原料选择与处理B 辅料的选择C 煎取胶液D 滤过澄清E 浓缩收胶
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